今天這篇文章，我們來聊一聊生姜。
在中醫人眼里，生姜可不僅僅是調味品，它還是一味不可多得的良藥。
民間也有“早上三片姜，賽過喝參湯”，“每天三片姜，不勞醫生開藥方”的說法。
那么，生姜究竟有哪些作用呢？接著往下看。

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1、生姜溫中散寒
體寒怕冷的人可以吃些醋泡姜，用醋的收斂之性把生姜溫陽散寒的作用充分發揮出來。
醋泡姜：生姜切片，放進罐子里，倒入適量陳醋，蓋好蓋子，密封一個星期就可以吃了。
古代的采藥工進山之前，碰到早上霧露很重的時候，就丟一塊生姜到嘴里，慢慢含著，等到霧氣散的差不多了，再把它嚼碎，吐掉或者咽下去。
這當然不是杜撰出來的，《本草綱目》有過記載，說“姜辛而不葷，去邪辟惡，凡早行、山行，宜含一塊，不犯霧露清濕之氣及山嵐瘴氣?！?br /> 生姜辛溫，可以讓前胸到小腹都暖洋洋的，不被外界的寒濕所傷。而且你再看，姜，是不是音同疆，王安石《字說》里面提到：“姜能疆御百邪，故謂之姜?！鄙梢允剡吔梭w的邊疆是什么？無非就是皮膚。生姜可以守，可以加強皮膚的保衛功能，讓寒邪無法靠近。
這個方法放到現在同樣適用，比方說早上臨出門的時候，發現降溫了，你走得又著急，一著急就容易把冷氣吸到肚子里去，感覺很不舒服，就在出門的時候，含一片生姜在嘴里。
生姜能散寒，也是因為它具有辛、溫的特點，溫就不用多說了，我們來說說辛，中醫認為，辛能發散，辛味的食物或者藥物可以把寒氣散出去。

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受寒感冒了，趕緊煮上一碗濃濃的姜湯，喝完以后感覺有點暖，還會出汗，出汗的這個過程就是在往外排寒了，這個時候，再蓋好被子睡上一覺，醒來，感冒就好個七七八八了。
吃不慣生姜的辛辣味，可以喝姜棗茶。
姜棗茶：生姜4片、紅棗6顆
辛味的生姜配上甘味的大棗，叫“辛甘發散為陽”。辛味和甘味兩種味道加在一起可以把陽氣升起來。早上起來打噴嚏了，流清水鼻涕了，是體內有寒氣，陽氣升不起來，都是姜棗茶。
寒氣特別重的可以多加幾片生姜，煮的時候，不要去皮，生姜雖然是熱性的，但生姜皮卻是涼性的，帶皮的生姜可以防止上火。紅棗要掰開，不然煮出來只有辣味，沒啥甜味。
好多人喝完姜棗茶以后，還是上火了，因為體內的陽氣升起來了嘛。陽氣就像太陽，早上升起來，晚上落下去，上午陽氣升發，到了下午和晚上陽氣開始收斂，這個時候就不宜再去攪動它了，否則很容易把本該收斂的陽氣攪和到頭面上去。所以易上火的人最好是在上午把它喝完，不要超過中午。

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2、生姜皮可以消水腫
臉面水腫，腿腳水腫，生姜洗干凈，把皮削下來，大概小半碗，就用這個皮煮水，煮好以后加點紅糖，你看這水腫是不是就像皮膚里面有好多水一樣，其實就是有水液積在那里了，它喝下去以后小便會變多，可以讓身體里的水液隨小便走掉，不是說生姜皮能利尿，而是它“以皮走皮”。
說到以皮走皮，《中藏經》里記載了一個很有名的方子叫五皮飲。就是五種植物的皮熬成一鍋湯。
哪五皮呢？大腹皮、桑白皮、茯苓皮、陳皮、生姜皮。
大腹皮是檳榔的果皮，桑白皮是桑樹的根皮，茯苓皮是茯苓的外皮，陳皮是橘子的果皮。
五皮飲：大腹皮、桑白皮、茯苓皮、陳皮、生姜皮各9克

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