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民間有俗語：“春吃芽|綠豆芽怎么做好吃，教你幾招

民間有俗語：“春吃芽 ， 夏吃瓜 ， 秋吃果 ， 冬吃根” 。 這個說法到底是啥意思呢？以春吃芽為例 ， 春天萬物生長 ， 這個時候很多的植物經過了一個寒冬的休養生息 ， 無論是營養還是口感都達到了最佳 ， 另外芽類的蔬菜 ， 還可以促進陽氣的升發 ， 這正是人體所需要的 。
民間有俗語：“春吃芽|綠豆芽怎么做好吃，教你幾招
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春天 ， 分享給大家5道“芽菜” ， 照著做 ， 清春燥身體棒 。 春天天氣比較的干燥 ， 而且變化比較大 ， 所以在飲食上 ， 要多吃吃些清熱 ， 有利于肝氣疏通的食物 ， 這5道芽菜剛好符合這一要求 。 遇到的朋友不妨買些 ， 照著方法做一做 。
第一種 ， 黃豆芽 ， 春天要養肝 ， 黃豆芽就是很好的食材
它含有大量的維生素B2 ， 同時還能清熱明目 ， 春天本身很容易缺乏維生素B ， 導致皮膚出現問題 ， 這個時候吃點黃豆芽就可以起到食補作用 。
民間有俗語：“春吃芽|綠豆芽怎么做好吃，教你幾招
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椒香黃豆芽的做法：
1、黃豆芽把它沖洗干凈 ， 買的時候注意不要挑選那種太長的 ， 差不多2～3厘米是最好的 。
2、準備一點不是很辣的青椒 ， 喜歡吃特別辣的可以選擇尖椒 ， 把它切成塊狀 。
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3、鍋里放入植物油 ， 加入蒜瓣爆香 ， 倒入黃豆芽開始煸炒 ， 炒香以后倒入青椒一起翻炒 。
4、開始進行調味 ， 放入鹽 ， 加入生抽 ， 放入雞粉半勺 ， 炒勻炒至入味 ， 關火出鍋 。
第二種 ， 豌豆芽 ， 含有大量的維生素C和胡蘿卜素
豌豆苗是當下的時令菜 ， 有抗菌消炎的作用 ， 尤其是豌豆苗中含有大量的鉀元素 ， 吃點可以緩解疲勞 ， 同時對于血壓高的人也比較適合 ， 加上其膳食纖維豐富 ， 常吃還能預防便秘 。
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清湯豌豆芽的做法：
1、豌豆芽1大把 ， 把它沖洗干凈 ， 注意它的老嫩 ， 掐它的莖的時候 ， 能輕易掐斷說明就很鮮嫩 。
【民間有俗語：“春吃芽|綠豆芽怎么做好吃，教你幾招】2、豬瘦肉 ， 把它清洗干凈 ， 切成片狀 ， 姜適量 ， 切成姜片 。
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3、鍋里放入豬油 ， 沒有豬油也可以用植物油 ， 把肉稍微炒香一下 ， 放入姜加入開水 ， 煮沸 。
4、放入鹽加入豌豆芽 ， 另外再放入一點白胡椒粉拌勻 ， 就可以直接出鍋了 。
第三種 ， 綠豆芽 ， 素食主義者最推崇的食品之一
平時家里有綠豆的話 ， 可以制作一下綠豆芽 ， 在綠豆變成綠豆芽的過程中 ， 維生素C的含量會大大增加 ， 有數據顯示 ， 它可以達到綠豆的7倍 ， 所以按道理講 ， 綠豆芽的營養價值比綠豆更大 。
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香腸綠豆芽的做法：
1、香腸準備1根 ， 把它切成絲 ， 喜歡吃辣的朋友 ， 可以放入小米辣1個 ， 蔥 ， 把它切成蔥段 。
2、綠豆芽把它前面的芽頭去掉 ， 只留下桿子 ， 放入水中浸泡 ， 撈出控干水分 ， 這樣吃起來口感更好 。
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3、鍋里放入植物油 ， 把它燒熱以后還有蒜以及辣椒絲 ， 加入火腿絲開始翻炒 ， 把它炒香倒入綠豆芽炒 。
4、炒香放入香蔥段 ， 加入鹽還有雞粉 ， 把它炒勻炒至入味 ， 關火出鍋 ， 一道美味的香腸綠豆芽就制作完成了 。