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民間有俗語：“春吃芽|綠豆芽怎么做好吃，教你幾招( 二 )


第四種 ， 香椿芽 ， 被譽為“樹上的蔬菜” ， 春天正當時令
要說目前最火的芽類蔬菜 ， 香椿芽應該位列榜首 ， 前幾天價格更是高達200元一斤 ， 不過隨著天氣越來越熱 ， 香椿芽的價格也會開始回落 ， 此時吃香椿芽就恰巧合適 。 香椿芽中含有大量的維生素C、胡蘿卜素等物質 ， 常吃還有助于增強機體的免疫功能 。
民間有俗語：“春吃芽|綠豆芽怎么做好吃，教你幾招
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香酥香椿芽的做法：
1、取適量的香椿芽 ， 把它清洗干凈 ， 如果太大個的話 ， 把它切得小一點 ， 這樣的話會比較好吃一些 。
2、準備淀粉2勺、面粉1勺 ， 再放入雞蛋1個 ， 把它拌勻 ， 制作成面糊 ， 面糊中放入鹽還有胡椒粉調味 。
民間有俗語：“春吃芽|綠豆芽怎么做好吃，教你幾招
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3、鍋里放入植物油 ， 把它燒熱 ， 接著控制好火候 ， 中小火就可以了 ， 然后把香椿沾上面糊放進鍋中 。
4、炸制熟透 ， 出現金黃 ， 這個時候香椿芽基本就熟透了 ， 把它夾出來放入盤子中 ， 會特別的脆 。
第五種 ， 枸杞芽 ， 每年春天不能錯過的時令美味
枸杞芽也叫枸杞頭 ， 枸芽子 ， 甜菜頭 ， 它主要是指枸杞的嫩梢、嫩葉 ， 傳統醫學中曾寫到 ， 它能夠養肝明目 ， 尤其適合肥胖、肝火大的人群食用 。 遇到枸杞芽的朋友 ， 可以買些嘗嘗 。
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枸杞芽蛋花湯的做法：
1、枸杞芽把它沖洗干凈 ， 買的時候有單獨的芽賣 ， 也有這種一把把的 ， 要不它的葉子還有嫩尖摘下來 。
2、把枸杞芽放入到水中浸泡 ， 泡發好以后 ， 找一個盆 ， 把它放進去 ， 接著瀝干多余的水分 。
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3、找一個大鍋 ， 里面注入適量的清水 ， 大火燒開 ， 放入豬油 ， 然后加入少許的鹽和胡椒粉 ， 放入枸杞芽開始煮 。
4、把雞蛋液倒進去 ， 不斷地進行攪拌 ， 拌勻以后就可以直接出鍋了 。
春天的這“5種”芽菜 ， 照著做清春燥身體棒 ， 大家遇到的話可不要忘了吃 ， 朋友們 ， 你們春天一般會吃些什么樣的芽菜呢？歡迎大家留言討論 。