驅動營養創新挖掘食品力量，雀巢亮相第十五屆全國營養科學大會 _健康小知識

【驅動營養創新挖掘食品力量，雀巢亮相第十五屆全國營養科學大會】7月30日，第十五屆全國營養科學大會在北京召開。作為中國營養學會主辦的重點學術活動，全國營養科學大會是推動營養學科全面發展的一個重要平臺。雀巢出席了此次營養學界的科學盛會，與業界同仁分享集團在營養領域的最新成果，共商營養學界的未來發展。

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隨著“健康中國2030”規劃綱要的逐步落實，大眾在營養攝入方面的重點，早已從吃得飽升級到吃得好、吃得健康，對美好生活的需求體現在更加豐富多樣、營養健康的食物供應上。雀巢一貫秉持“營養、健康和幸福生活”的戰略，應用獨特的營養素度量系統（NNPS ， NestléNutritionProfilingSystem），分析和改進雀巢產品的營養價值。近年來，雀巢為消費者帶來了更多健康美味的選擇，包括：植物基食品、低糖咖啡、減鹽醬油、全谷等產品，以及嬰幼兒配方奶粉、特殊醫學用途配方食品、膳食補充劑等生命科學領域的創新之作；全面覆蓋嬰幼兒、青少年、成人及中老年全生命周期的飲食營養需求。
對于食物，消費者期待品牌們能打造同時兼顧營養和美味的產品。雀巢致力于應用營養健康方面的專長，為消費者提供解決方案，持續減少糖、鈉和飽和脂肪等公共健康敏感成分，同時添加全谷、蛋白質、纖維和微量營養素等有益健康的成分，幫助對抗營養不良和超重/肥胖、慢性病的“雙重負擔” ，助力消費者做出更明智的選擇。

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以“減糖”為例，雀巢已在全球開展減糖行動20余年。 “減糖”對于雀巢而言，并不是字面所示的一道簡單程序——“如何在減糖的同時保持味道和口感”是一項核心挑戰。雀巢通過優化加工過程減少糖的產生、添加替代糖的成分以及改變糖在食物中的分布等措施，于2016年到2020年間在全球共計減少產品中5.1%的含糖量。同時，雀巢大中華大區在食品飲料等核心業務中的減糖步伐也從未停止，不斷致力于推動更多減糖/低糖/0糖產品上市。
另外一方面，在“減鹽”行動中，雀巢也取得了亮眼的成果。以集團旗下的知名調味品品牌——太太樂為代表，于2021年正式推出原味鮮減鹽醬油系列，在原有產品基礎上減鹽25% ，且不破壞其中的氨基酸風味物質，真正做到“淡鹽不淡味、減鹽不減鮮” 。

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創新是雀巢在行業常青的核心動力。秉承“全球資源、中國方案”的理念，結合中國消費者的營養健康狀況和需求，雀巢將切實推進本土化創新，打造更多營養與美味兼具的產品，視為首要任務。面向不同年齡段的消費者，近兩年，雀巢推出了多款新品。首先，在“一老一小”的健康議題上，雀巢分別帶來2個新品系列。為呵護生命早期1000天的營養，啟賦3·未來創新添加6種核心HMO（母乳低聚糖）活性營養， HMO種類及含量全球超群。研究顯示， HMO有助支持寶寶提升免疫力，幫助降低感染性疾病的發生風險。雀巢怡養助力健康老齡化，針對我國糖尿病患病率迅猛增長的現狀，開發“糖律”配方奶粉，添加專利技術制備的桑葉提取物，含獨特的葡萄糖苷酶抑制劑，延緩腸道對糖的吸收，并在配方設計上注重低GI、0添加蔗糖、高膳食纖維等，隨餐飲用可助力血糖平穩。
作為在全球營養健康領域發展超過150年的企業， 2021年，全球營養獲得指數（ATNI）發布，雀巢再次奪魁，這是繼2018年的榜單發布后，雀巢連續第二次居首。同年，雀巢在世界基準聯盟的營養類別排行榜中同樣摘得榜首，獲得業界的充分認可。在全球，雀巢免費分享含190多個國家和地區營養健康數據的全球營養健康圖譜，讓更多業內人士獲益。