1、主料：牛眼肉一塊,胡椒粉,鹽,紅葡萄酒,洋蔥,胡蘿卜,甜蜜豆,土豆,黃油,迷迭香 。
2、牛眼肉用走錘拍松，加鹽、胡椒粉上味，
3、洋蔥切絲，胡蘿卜切棗壺狀，甜蜜豆摘凈，備用 。
【迷迭香牛小排】4、土豆烤熟碾成泥，用鹽黃油拌好，備用 。
5、開水加黃油，鹽，焯熟胡蘿卜，甜蜜豆，備用 。
6、鍋里放油，炒香洋蔥絲，放入牛扒煎翻面烹入紅酒，煎至6成熟取出裝盤 。
7、法香切段，放在中間提香味 。擺盤裝飾即可 。
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