1、姜切絲，蒜切成片（蒜要先切，晾夠10分鐘），蔥切成圈，美人椒切塊 。
2、盛出燉好的牛肉及少許湯 。
【絲瓜牛肉家常做法】3、絲瓜洗凈削去皮，用花刀切成滾刀塊 。
4、起鍋，加入油和八角小火煸香 。
5、加入姜、蔥和辣椒翻炒勻 。
6、加入絲瓜翻炒勻，均勻裹上油后加入鹽和胡椒粉及一湯勺水（稀釋鹽）翻炒勻 。
7、加入牛肉和蒜（最后加入蒜能充分保留住蒜的大蒜素）翻炒勻既好 。
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