1、大塊醬牛肉 。主料：牛腱子肉1000g 。輔料：大蔥3段，姜適量，鹵肉材料包1包，大蒜5瓣，豆瓣醬半碗，老抽適量，綿白糖適量，水適量 。
2、大塊醬牛肉的做法：牛肉用水沖幾遍，切成塊 。放入鍋中煮一會兒，煮出血水 。
【公開大塊牛肉怎么煮才好吃】3、準備好蔥姜蒜 。將鹵肉調料包的調料倒出來，準備好 。
4、牛肉煮好后放入高壓鍋，放入蔥姜蒜 。
5、放入鹵肉調料 。放入半小碗豆瓣醬 。放入老抽 。放入白糖 。放入一瞇鹽 。放入溫水，沒過牛肉 。蓋上高壓鍋蓋，開始壓制 。
6、壓至用筷子可以輕松插入即可取出，然后放入冰箱冷藏浸泡一天 。
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