盲區|研究再次證實：這種中國人常說的客套話，卻會讓癌癥風險增加4倍牙齒|口腔健康

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從小到大，我們聽到最客套的話，莫過于----“趁熱吃，涼了就不好吃” 。
也正因這種禮貌，往往面對剛出鍋的美食，往往一口吃下去，結果燙燙燙.....于是只好張著嘴直哈氣，等食物在口腔稍微涼一些就咽下去，然后嘴巴也燙掉了一層皮。
但恰恰是這種飲食習慣，除了會燙傷嘴之外，反而還可能會致癌！

又添新證據！趁熱吃，癌癥風險增加4倍！
2022年6月份，世衛組織旗下的國際癌癥研究機構牽頭展開一項研究，在同樣是食管鱗癌高發的東非地區，通過病例對照分析發現：
對比食物溫度適中，同時進食細嚼慢咽，總體習慣吃的比較燙又吃的比較快的人，食管鱗癌風險最高增加接近4倍。

研究人員在馬拉維和坦桑尼亞開展，這兩個國家的國民平時就有吃燙食的習慣，研究者對比4個“趁熱吃”相關行為習慣因素（個人為食物溫度感知、進食等待時間長度、進食速度、口腔平均每月被燙傷的次數）。
在調整了年齡、性別、吸煙與飲酒影響后，這些因素與食管鱗癌風險都成正比關系。

（“熱暴露”綜合評分與食管癌風險的關聯）
飲食這2個習慣，究竟如何增加食管癌的風險？
食道癌早期癥狀并不明顯，當患者出現明顯癥狀時，病情往往已經比較嚴重了。與其患上食道癌后后悔不迭，想辦法補救，不如在生活中做好預防工作。
而食道癌的發生與飲食有很大關系，只有糾正不良的飲食習慣，才可以最大程度上避免食道癌的發生。
第一，喜歡吃燙食
許多人在吃東西時喜歡“趁熱吃” ，覺得熱騰騰的食物更加美味，殊不知，這種飲食習慣對食道健康危害很大。
剛出鍋的食物太燙，很容易燙傷食道黏膜，而這種損傷需要一段時間才能恢復，如果經常吃燙食，食道黏膜反復受到刺激、損傷，容易誘發食道炎，并進一步發生惡變，誘發食道癌。
因此，平時吃東西時要避免吃過燙的食物，剛出鍋的食物在放置一小會兒后再吃，可有效保護食道黏膜，減少食道癌的發病風險。

第二，吃腌制、燒烤、煎炸等食物
咸魚、臘肉、榨菜等這些食物在制作過程中需要加入大量的鹽，容易生成亞硝酸鹽等致癌物質，從而誘發食道癌、胃癌等癌癥的發生。
此外，燒烤、煎炸的食物這類食物在制作過程中可生成苯并芘等致癌物，也可增加癌癥發生的風險。
還有抽煙、喝酒也都可刺激食道黏膜，誘發食道癌。

出現這3種跡象，警惕食管癌的發生
對比嘴巴，由于食管對溫度并不敏感，即便你被燙到了，也多半并無太大感覺。
關鍵是在吃東西時候如果被燙嘴，很多人往往都會選擇吞咽下去，就得這樣就不燙了。
但每一口燙嘴的食物，無疑都是對食管帶來一次傷害，若出現這些異常，可能食管癌已經發生。
1、咽部的干燥、緊縮感
患有食道癌，咽部常常可出現干燥感及緊縮感，特別是在吞咽一些大塊、堅硬的食物時，這一癥狀可更為明顯。
2、吞咽困難