主料：腐竹300克、水發海參75克、熟雞肉75克、魷魚75克、油菜心20克、鮮湯500毫升
【三鮮腐竹湯怎么煲】輔料：雞油10克、豬油50克、白糖、醋、精鹽、胡椒粉、味精、蒜、姜
做法：1、將腐竹用溫水泡軟洗凈，切成4厘米長的斜段 。海參洗凈抹刀成4厘米長的條片 。魷魚洗凈切成4厘米長的條，熟雞肉切成4厘米長的條；2、勺內加水燒開，放入魷魚、海參焯一下撈出；3、勺內加豬油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，烹入料酒，加鮮湯，放入精鹽、白糖、腐竹段、雞肉條、海參條，醋燒，倒入沙鍋內，繼續燉至入味，再放入魷魚條燉透，加味精、油菜心、胡椒粉略燉，淋入雞油即成 。
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