美食 ， 一直都是我們生活中一個很重要的組成部分 。 雖然在我們國家 ， 美食的種類還有口味上相差很大 ， 不過每一種都是地區的一種文化的縮影 。 也正是因為這樣 ， 所以我們的中國美食才會這么的有名 。 不知道曾經立下“吃遍中國”這種豪言壯志的小伙伴們實現了沒有呢？為什么在重慶吃擔擔面會有攪拌12下的講究？再不知道就丟臉了 。

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【美食|為什么在重慶吃擔擔面會有攪拌12下的講究？再不知道就丟臉了】圖片來源網絡 ， 如有侵權請告知刪除面食 ， 是目前在我國南北方最沒有差異的美食之一了 。 不過說到對面食最講究的還是我們北方的小伙伴們了 ， 不僅口味繁多 ， 同時在食用的時候也有一定的講究 。 不知道小伙伴們有沒有了解過 ， 在重慶吃擔擔面的時候 ， 攪拌的次數是不能超過12下的 。 這到底是為什么呢？

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圖片來源網絡 ， 如有侵權請告知刪除圖中展示的就是我們今天的主角了 。 這種擔擔面在重慶的火爆程度一點都不比重慶火鍋要小 。 我們可以看到 ， 擔擔面主要是以干面為主的 ， 上面有豬肉炒制的醬香味的食材 ， 還有一些花生碎 。 給人一種很“清淡恬雅”的感覺 ， 在視覺上就已經是一種享受了 。

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圖片來源網絡 ， 如有侵權請告知刪除待店家上桌以后就可以食用了 。 吃的時候要趁熱用筷子將食材還有面條快速的攪拌12下 ， 多一下不行 ， 少一下不可以 。 說是12下以后 ， 面條的口感還有臊子的醬香味道混合的是最好的 。 面不干不膩 ， 入口韌性十足同時有爽滑的口感 。 能讓臊子香味完全的融合在一起 。

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圖片來源網絡 ， 如有侵權請告知刪除不過一碗擔擔面能不能好吃 ， 主要還是看對臊子的烹煮程度 。 臊子的制作都是由老師傅進行的 。 先是將豬肉完全的剁碎后用油翻炒 ， 吃的時候會有一種肥而不膩的口感 ， 搭配上香菇等多種食材 ， 味道香而細膩 。 控油的程度是很精確的 。 所以才能保證攪拌12下以后那種細膩的口感出來 。 這就是為什么在重慶吃擔擔面的時候一般都會需要攪拌12下的原因了 。 好像已經約定俗成了一般 。 不過也有不少人表示 ， 其實攪拌多幾次或者少幾次的時候在口感上是完全沒有差別的 。 不知道小伙伴們看了這么久 ， 對于這種攪拌12下的講究有什么看法呢？來吐槽一下吧 。
來源：熙攘體育V

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