主料：豬大排500克 。
輔料：西紅柿2個，調料色拉油適量，食鹽、蔥、蒜均適量，水、淀粉、番茄醬、魚露、紅糖、水均適量 。
做法：
1、鍋里熱油，炒香蔥白和蒜片 。
2、倒入排骨翻炒變色 。
3、加入適量開水，大火燒開轉中小火燜煮30分鐘左右 。
4、加入番茄，繼續煮至番茄軟爛出汁 。
5、倒入適量的番茄醬、鹽、紅糖、魚露 。過程中嘗嘗味道，根據個人口味調味 。
【生燜酸甜排骨的做法】6、倒入適量的水淀粉勾簿芡即可，用蔥綠卷裝飾 。

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