8月7日將迎來二十四節氣之立秋節氣！天氣雖然漸漸涼爽干燥 ， 但暑氣難消 ， 仍有“秋老虎”的余威 ， 而且溫差逐漸明顯 ， 往往是白天很熱 ， 而夜晚卻比較涼爽 ， 所以我們在飲食上既要防暑還要潤燥 ， 要注意不能過度寒涼 。 每個節氣都有專門對應的食物 ， 在這里我建議大家 ， 立秋時節“少吃二瓜 ， 多食三白” ， 順應時節調整飲食 ， 才能越吃越健康 。


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立秋少吃“二瓜” 1、西瓜
炎熱的盛夏少不了西瓜 ， 夏日食用能解暑消渴！但是到了立秋后 ， 西瓜就要少吃 ， 農村一直流傳著“秋瓜壞肚”的說法 ， 因為秋天天氣轉涼 ， 吃涼性的西瓜會加重脾胃負擔 ， 引起腹瀉 ， 所以最好少吃 ， 或是不吃 。 還有一個原因 ， 就是立秋之后的西瓜多為罷欀瓜 ， 這一類西瓜口感普遍不好！


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2、甜瓜
甜瓜性寒味甘 ， 屬于寒性的水果 ， 在食用之后能起到清熱、降火 、除煩等效果 ， 尤其適合熱性體質的人食用 ， 在夏季吃能降溫祛暑 。 但立秋以后吃甜瓜會加重身體的濕氣 ， 所以也要少吃 。


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立秋多食“三白”【秋藕|8月7號立秋！要“少吃二瓜，多食三白”，順應節氣而食，安穩度秋】

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1、蓮藕
俗話說“荷蓮一身寶 ， 秋藕最補人” ， 秋令時節是鮮藕應市之時 ， 蓮藕富含維生素C和粗纖維 ， 還含有鞣質 ， 能增進食欲和促進消化 ， 尤其適合秋季食用 。 秋藕更是清熱去秋燥的好食材 ， 有益于身體健康 。 蓮藕的吃法有很多 ， 煲湯、清炒 ， 還可以做蒸藕盒 ， 現在很多人講究健康飲食 ， 用蒸的方式來烹飪 ， 更能保留食物的原汁原味 ， 蓮藕夾帶著肉香 ， 回味無窮 。


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蓮藕夾肉
【食材】：蓮藕 3節 ， 豬肉 100克 ， 姜蔥 適量 ， 淀粉 2茶匙 ， 生抽 2湯匙 ， 蠔油 1湯匙 ，
【做法】：
1、肉末加姜蔥 ， 鹽 ， 蠔油 ， 生抽 ， 淀粉 ， 順時針攪拌均勻 ， 腌制一下 。
2、藕片去皮洗凈備用 ， 切片中間得再切一刀但不要切斷 ， 將調好的肉餡夾入到藕片 ， 形成蓮藕夾；
3、依次做好后藕家后整齊的擺在盤子上 ， 水開后放進鍋里隔水蒸15分鐘；
4、調汁：半碗水加生抽 ， 鹽 ， 淀粉 ， 鍋里放點油 ， 倒入鍋內大火燒開 ， 熬至粘稠 ， 然后淋在蒸好的藕片上即可 。


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2、銀耳
立秋后氣燥傷津 ， 容易口干舌燥、咽喉疼痛 ， 非常適合吃銀耳 。 銀耳又稱白木耳 ， 自古以來被人們看作是延年益壽的珍品 ， 是山珍海味中的“八珍”之一 ， 其營養價值很高 ， 富含的植物膠質絕不輸燕窩 ， 而且銀耳的水溶性膳食纖維還可以促進腸胃蠕動 。 銀耳蓮子搭配桂圓紅棗和蓮子 ， 不管是從口感還是功效來說 ， 都是絕配喔 ， 濃甜潤滑、美味可口 ， 養顏又滋補 。


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桂圓紅棗銀耳羹
【材料】：銀耳 小半朵 ， 紅棗 25克 ， 桂圓 10克、蓮子 20克、冰糖 適量

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