白皮冬瓜
白皮冬瓜的外表是青綠色的 ， 它的表面常常帶有一層厚厚的白色蠟粉 。 這種冬瓜體積略小一些 ， 它的特點是皮厚肉薄 ， 瓜肉適合炒菜、涮火鍋 ， 但卻不適合燉湯 ， 時間一長就容易燉爛了 。 兩種冬瓜的營養都很豐富 ， 大家可以根據烹飪方式進行選購 。

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美味配方
冬瓜排骨湯材料：冬瓜500克 ， 薏米50克 ， 排骨400克 ， 精鹽少許 ， 生姜適量 。 做法：薏米先用清水泡1小時 ， 冬瓜切小塊（可不去皮）；排骨斬塊后洗凈 ， 同姜片先焯一遍水以去腥味 ， 再放入薏米 ， 加水煮開后轉小火煮半小時 ， 再加入冬瓜煮15分鐘 ， 加鹽調味即可 。
【“夏季第一瓜”，這七類人不要錯過！黑皮白皮哪種好？】功效：適用于夏季飲水后常易出現水腫 ， 或飲水后覺腹部脹滿 ， 同時伴有小便色黃而排出不暢的人 。 平素疲倦乏力明顯、大便稀爛且不喜冷食的人不宜食用 。

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