明明喝了咖啡，怎么還困？( 二 ) _健康小知識

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#咖啡里糖太多
不管拿鐵、卡布奇諾還是摩卡，都是在黑咖啡的基礎上加不同比例的糖和奶制成。
咖啡里糖分太多，會刺激身體分泌更多胰島素，胰島素又刺激大腦生成更多褪黑素，這樣喝咖啡不僅會更困，還會長胖。

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#基因問題
主要是人體代謝咖啡因的基因，比如，有些人的咖啡因代謝速度天生就比別人快。
攝入的咖啡因很快會被體內的細胞色素氧化酶分解，所以咖啡因的起效時間很短，喝完沒一會就打回原形了。

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相反，如果你體內的細胞色素氧化酶比較懶、干活慢，那咖啡因會在體內轉悠好半天，喝一杯能興奮到后半夜。
有些人下午喝一杯咖啡，到半夜都睡不著，就是這類基因造成的。

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#耐受
腺苷受體接二連三被咖啡因耍了之后，為了身體健康，就會分泌出更多受體，它要想辦法讓身體休息！
受體變多，我們需要的咖啡因數量也跟著增多，結果就是對咖啡因耐受，以前一杯就精神，現在需要兩、三杯。

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長期喝咖啡對身體有影響嗎？
已經有足夠多的研究證明，長期過量喝咖啡會對身體健康產生嚴重影響。
除了我們常聽到的皮膚變差、鈣流失、胃病，還會讓我們的大腦反應變慢，出現躁狂或抑郁情緒。

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目前，國際上通用的建議是，每人每天咖啡因攝入不超過400mg ，孕婦不超過200mg 。
下面這張圖是不同咖啡喝飲料的咖啡因含量，你可以算算自己每天攝入了多少。

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#大腦反應變慢
瑞士的研究人員發現，長期大量攝入咖啡因會使大腦灰質會變小。
大腦灰質不僅傳遞各類感覺，還是中樞神經系統對信息進行深入處理的部位，也就是理性思考和做決策的過程。
它變小后我們的思維過程和對事物的判斷能力會受到影響。

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比如會出現工作的時候難以集中注意力，或者反應比之前慢半拍。
不過這種影響在戒掉咖啡因后可以消失，研究人員證明，停止喝咖啡10天，即使身體承受痛苦的戒斷反應，大腦灰質的體積也會逐漸恢復。

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#出現煩躁或抑郁
被咖啡因擠走的腺苷大量堆積，在咖啡因被代謝掉之后它們會立刻再次與腺苷受體結合，導致程度更深的困意。
這時如果還無法入睡，情緒會變得不穩定。

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另外，咖啡因收縮血管、加快心率的功能和人體處于壓力的狀態很接近，這時人體為了應對壓力會分泌更多皮質醇和腎上腺素。
皮質醇可以調節血壓和免疫力，這一過程會抑制5-羥色胺（讓人心情愉悅的激素）的傳遞，出現抑郁或煩躁情緒。

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我們壓力大的時候都會脾氣不好，長期過量喝咖啡就是讓身體持續處于”壓力“狀態，變得煩躁易怒可以說是必然。