【甜燒白的做法】甜燒白的做法如下：
1、將保肋肉刮洗干凈用清水煮熱撈出，抹去皮上油水，趁熱抹上一層糖紅晾涼 。
2、將糯米淘洗干凈，上籠蒸成糯米飯，趁熱拌入紅糖50克，同時放熟豬油15克拌勻 。
3、將豆沙在鍋內用熟豬油翻炒，下紅糖再炒幾下鏟起，晾涼備用 。
4、將肉切成5厘米長、3厘米寬、0．5厘米厚的夾層片，每片肉中間夾上一份炒熟的豆沙，裝入蒸碗，4片一組，成萬字形，再填入糯米飯，隔水蒸至熟透，灑上白糖即可 。
甜燒白是一道四川的傳統名菜，屬于川菜 。主要食材是五花肉，糯米，豆沙 。將豆沙夾入肉片蒸至酥軟作甜食上桌 。菜肴名稱取名獨特，吃起來鮮香甜糯、豐腴形美，色澤紅亮，咸鮮味濃，耙軟適度，肥而不膩 。色感口感俱佳，深受當地民眾喜愛 。
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