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4、首先在碗底鋪上一些香菇 ， 然后放一些雞肉進去 ， 再丟入幾朵香菇 ， 最后把雞肉全部放進去 ， 剩余的香菇也全部放進去 。
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5、蒸雞 ， 我們選擇水開以后再下鍋 ， 大火蒸2個小時左右 。 時間的長短需要根據雞肉的具體情況調整 ， 越嫩的雞則需要越短的時間 ， 老一些的蒸時間久一點更香更爛 。
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【蒸南瓜】
秋天到 ， 南瓜俏 ， 秋天是南瓜豐收的季節 ， 而南瓜的顏色也將秋天渲染得格外漂亮 。 在南瓜中含有豐富的膳食纖維 ， 果膠 ， 維生素 ， 胡蘿卜素以及鉀 ， 鈷 ， 銅等人體必需的營養成分 。 而且南瓜水分含量足 ， 香甜軟糯 ， 潤燥又護胃 。 將南瓜與百合 ， 枸杞同蒸而食 ， 營養更足 ， 好處自然也更多 。
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食材：老南瓜1塊 ， 鮮百合1個 ， 枸杞適量 ， 蜂蜜適量
1、將新鮮百合沖洗干凈 ， 一片片剝開 ， 然后再次沖洗干凈 ， 不好的部分可以挑出去 。
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2、老南瓜或是貝貝南瓜都可以 ， 去瓤去籽去皮 ， 然后切成菱形塊 ， 或是自己喜歡的其他的形狀 。
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3、把南瓜 ， 百合以及枸杞擺放到盤中 ， 然后放入蒸鍋中 ， 大火蒸半個小時左右 ， 將三種食材徹底蒸熟即可 。 出鍋以后 ， 晾涼至溫熱的狀態 ， 淋入一些蜂蜜 ， 就可以享用了 。
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煮3樣
【煮餃子】
由于夏天人們經常食欲低下 ， 而且身體消耗大 ， 所以在立秋之時講究“貼秋膘”補身體 ， 對于北方人來說 ， 餃子則是最佳選擇 ， 用當年新收獲的小麥磨面 ， 包上一頓肉餡餃子 ， 貼膘又解饞 ， 同時有著慶祝豐收的寓意 。 下面來跟大家分享【豇豆蝦仁肉餡餃子】的做法 。
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食材：面粉一斤 ， 豬肉半斤 ， 豇豆200克 ， 蝦仁10個 ， 蔥花適量 ， 姜粉少許 ， 醬油適量 ， 油鹽適量
1、把豬肉剁成肉沫 ， 然后放入大碗中 ， 加入醬油 ， 姜粉 ， 鹽 ， 用筷子攪拌 ， 讓肉餡把各種調味料都吸收掉 。 然后切上一些洋蔥丁和蔥花 ， 在食用油中炸香 ， 然后淋入肉餡中 ， 再次攪勻 ， 腌制備用 。
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2、豇豆本身有一種生澀的味道 ， 調餃子餡前需要先焯水將其去除 。 我們最好多煮一會兒 ， 把豇豆煮熟 ， 這樣在煮餃子的時候也更節省時間 。
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3、新鮮的大蝦 ， 剝出蝦仁后 ， 去掉背部和腹部的蝦線 ， 直接剁碎 。 如果不是新鮮的 ， 最好剝出后 ， 焯一下水 。 在肉餡中加入一些蝦仁 ， 可以起到大大的提鮮效果 。
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4、最后我們把豇豆剁碎 ， 與蝦仁一起放入肉餡中 ， 再酌情加入一些食鹽調味 ， 美味的豇豆蝦仁餃子餡就好了 。
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5、最后我們將餃子包好 ， 鍋內加入寬水 ， 煮沸以后下餃子 ， 蓋住鍋蓋再次煮沸 ， 然后開著蓋繼續煮2-3分鐘 ， 餃子皮呈現微微透明的狀態 ， 就可以撈出了 。 在撈的時候多把水分控一控 ， 這樣撈入盤中 ， 不容易粘坨 。
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