明日立秋，建議吃“蒸3樣，煮3樣”，忌3樣，滋陰斂陽，平安入秋 _健康小知識

“云天收夏色，木葉動秋聲” ，明天就正式進入立秋節氣了，又是一年秋來到。大自然真的是很神奇，四季循環更替，萬物也隨之變換，仿佛是一個提前調好的大轉盤一樣，到了不同的節點便自動進入下一個季節，不會遲到早退。秋天是很多人都非常喜歡的一個季節，云淡風輕，美景如畫，當然還有她的碩果累累。

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立秋之后，天氣漸涼，陽氣漸收，而陰氣漸長。天地萬物順應自然變換，由生長轉向收藏。我們人類也要順時而養，在生活起居以及飲食上多加調整，聚斂陽氣，滋陰潤燥，才能擁有健康的身體，平安過渡季節變換。
明日立秋，記得：蒸3樣，煮3樣，忌3樣，滋陰斂陽，為秋冬打基礎。下面就來跟大家詳細分享，適合立秋時節的飲食習俗以及禁忌，應季而食多受益，別不當回事，一起來看看吧~
蒸3樣
【蒸茄子】
茄子是立秋節氣的必備食物，也是老輩流傳下來的習俗。立秋之時，暑氣還未消，又有“秋老虎”之威，所以依然要多吃些消暑解熱的食物。而茄子則是不錯的選擇，進入秋天，味道更好，營養除秋燥。

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食材：圓茄子1個，大蒜3瓣，香菜2根，蔥絲適量，涼拌醬油1勺，砂糖少許，玉米油適量，陳醋一丟丟，食鹽適量，香油2滴
1、將茄子沖洗干凈，然后把外皮擦干，接著在案板上切成斜刀的小塊，盡量保持大小均勻，這樣可以使每一塊茄子同時成熟。

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2、切好以后，立即放到蒸屜上，水開以后，繼續蒸6-8分鐘，當然時間的長短也要取決于茄子塊的大小。一定要保證將茄子蒸熟才能吃。

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3、接著把茄子倒入大碗中，加入各種料頭，調味料，最后燒一勺熱油淋到料頭上，用筷子翻拌均勻，使每一塊茄子都包裹上料汁和香味，就可以裝盤了。

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【蒸雞肉】
在我國湖南的一些地區，立秋之時講究吃雞肉。雞肉是一種補營養優秀肉類，富含優質蛋白，而且容易被我們吸收利用，同時其中的脂肪含量低，肉質鮮美不油膩，不燥不熱，很適合秋天進補。把雞肉通過清蒸的方式烹熟，清淡可口又健康。

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食材：雞一只，香菇（干）一把，生姜適量，花雕酒適量，食鹽適量，白胡椒粉適量
【明日立秋，建議吃“蒸3樣，煮3樣”，忌3樣，滋陰斂陽，平安入秋】1、在處理雞之前，我們先把香菇泡上，香菇與雞肉是絕配，但是最好用干的香菇，它的香味更濃郁。在浸泡香菇的時候，我們可以加上少許的白醋，可以使香菇泡發得更充分。泡好以后，別忘了仔細清洗干凈。

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2、把雞分割成塊狀，肥膩的部分可以剪掉不要，腳指甲以及雞頭最好也直接去掉。然后在清水中揉搓幾遍，把血水洗掉。

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3、接著我們在雞肉中加入花雕酒，姜絲，胡椒粉以及食鹽，然后在手中戴上膠質手套，對每一塊雞肉進行按摩，讓料汁滲入到雞肉中。