2、鮮蝦剝殼 ， 去掉蝦線 ， 清洗干凈瀝水 ， 然后加入鹽 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 淀粉抓勻腌制20分鐘；
3、炒鍋熱后加油 ， 下姜蒜煸香后 ， 倒入蝦仁快速翻炒變色后盛出；
4、另起油鍋 ， 下蓮子和青豆煸炒均勻 ， 加入適量水煸炒3-4分鐘 ， 待蓮子熟后加入炒好的蝦仁；
【立秋后多給家人吃這5種清補食物，舒服度秋燥】5、放入蠔油和鹽調味 ， 最后淋少許水淀粉勾芡即可 。
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