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薄荷葉炒雞蛋怎么做？不妨了解下( 二 )

養生常識健康知識


1.摘回來的薄荷葉放盆中 ， 加入適量的水 ， 食鹽放著浸泡會兒 。 經過浸泡后的薄荷葉去除表面的臟東西 。 泡好后的薄荷葉撈出再用清水沖洗干凈；
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2.薄荷葉清洗的時候記得將其兩面都洗干凈 。 準備兩個竹簸箕 ， 將洗凈后的薄荷葉放在上面 ， 用手將它們攤開 ， 然后放在太陽下晾曬；
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3.晾曬的時候要選用這樣鏤空的竹簸箕 ， 通風快 ， 更容易曬干；
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4.這些在太陽下曬了半天 ， 差不多這樣狀態就可以；
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5.晾曬好的薄荷葉放在盆中 ， 往里面加入適量的食鹽 。 腌的鹽 ， 我選用粗海鹽 ， 這種腌出來不易壞；
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6.直接用手將鹽巴跟薄荷葉大力搓揉 ， 經過搓揉薄荷葉泡發出鮮香的薄荷香味 ， 這樣處理后的薄荷葉更容易入味；
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7.隨后準備一個干凈的平底鍋 ， 開小火將平底鍋的水分烘干 ， 倒入剛剛處理的薄荷葉跟食鹽 。 這個時候要開小火 ， 文火就可以 ， 然后將它們攤開 ， 慢慢烘炒 。 下鍋后要用鏟子勤翻動它們 ， 以免焦了；
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8.這個小火狀態下烘了半個小時的薄荷葉 ， 顏色變得相對暗 ， 不過味道更香了 。 經過烘炒的薄荷葉不僅味道更香 ， 而且還可以存放時間長 。
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第3種：地瓜葉--清理腸胃
地瓜葉含有豐富的維生素A ， 能有效預防缺乏維生素A導致的眼科疾病 ， 提高視力；含有豐富的膳食纖維 ， 對于腸胃也有一定的調節作用；還有豐富的礦物質 ， 對于提高免疫力也有一定的好處；不僅如此 ， 據研究表明 ，， 地瓜葉的營養成分比地瓜還高呢 ， 又被稱為“頂級人參” ， 其實懂得吃的人都將其當成寶 。
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準備食材：
地瓜葉 ， 玉米粉 ， 大蒜 ， 醬油 ， 醋
具體做法：1.準備好的地瓜葉放在盆中 ， 往里面加入適量的水 ， 食鹽放著浸泡會兒 。 經過浸泡可以更好地將里面的灰塵沖洗干凈 。 洗凈后的地瓜葉盛出放盤中瀝干水分；
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2.地瓜葉瀝干水分后 ， 切成地段放在盤中 ， 往里面加入適量的食用油 ， 玉米面 ， 用筷子將它們攪拌均勻 。 加入食用油可以起到潤滑作用 ， 使得蒸出來的地瓜葉翠綠好看 ， 而且不粘；
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3.鍋中燒水 ， 鍋中的水開后 ， 將準備好的地瓜葉放在上面 。 鍋中水開上汽蒸煮6-8分鐘左右即可 。 蒸的時候不能太長 ， 蒸太久地瓜葉容易變黃 ， 口感差；
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4.趁著蒸地瓜葉的空隙 ， 我們將大蒜的表皮去掉 ， 用刀將其剁成蒜泥 。 將蒜泥放在碗中 ， 加入醬油 ， 醋還有香油 ， 用筷子攪拌均勻 。 一般醬汁做好后 ， 我們的地瓜葉也就蒸好了 ， 隨后立即關火出鍋 。
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