伏天多吃“它”，補鉀補鈣還提神，消暑解乏又開胃 _健康小知識

伏天出汗易“缺鉀” ，這“高鉀菜”要多吃！補鉀補鈣還提神，消暑解乏又開胃！
【伏天多吃“它”，補鉀補鈣還提神，消暑解乏又開胃】進入三伏天，溫度可是一天天地升高。這幾天天氣都達到35°以上，每天都是熱得發暈，特別是在房間里沒有開空調，待一會兒便是汗流浹背。如果是打掃屋子，一趟下來都是要熱濕一套衣服。所以老話說“熱在三伏，而冷在三九” ，三伏天是一年中溫度最高的時候，高溫悶熱。

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出汗多，身體中的鉀元素流失快。我們都知道鉀是身體中很重要的一種元素，缺鉀容易讓人疲憊，全身無力，所以要及時補充鉀。紫菜是我們日常生活中常見的一種海菜，不僅營養而且口感特別好。

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紫菜富含鉀元素，每100克中含鉀1796毫克，同時還富含蛋白質、多種維生素以及碘等營養物質，夏季多吃一些，能有效為人體補充營養，好處特別多。紫菜在夏天我們家就經常煮，特別是紫菜蛋湯更是天天喝不膩，清爽解膩還消暑補鉀。不過紫菜還可以有其他做法，今天就用它做一道涼拌菜，好吃營養還好做，值得常吃。

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涼拌紫菜
準備食材：
紫菜，大蒜，辣椒，紫蘇葉，醬油，香油

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具體做法：
1.準備一片紫菜，一把剪刀，將紫菜剪成小段，剪好后的紫菜放在盆中備用。今天選用的紫菜是用免洗的，拿出來后，直接煎細片，這種下鍋煎出鍋后，味道更香脆；

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2.大蒜去掉表皮，連同紅辣椒放在清水中沖洗干凈。洗凈后的大蒜剁成蒜泥，紅辣椒要放案板上切成細段，切好的食材放在碗中備用。紫蘇葉也放食鹽水浸泡，然后洗凈切細；

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3.準備一個干凈的鍋，鍋中的水分干后，將準備好的紫菜快放入鍋中。大火要用小火慢炒，炒的過程中要記得勤翻動，要不然紫菜炒的過程很容易煮焦。小火煎再加上勤翻動，炒出來的味道鮮香，口感脆，而且不會焦黑；

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4.經過小火慢煎的紫菜，顏色會相對淡。拿起來用手一捏，很容易就被捏碎了。炒香后的紫菜直接吃也是可以的，很鮮甜，也很脆口。
5.紫菜放入盆中，往里面加入一點點的涼白開，然后放幾分鐘。加入涼白開水為了讓紫菜泡軟，隨后倒入大蒜泥，辣椒，還有醬油，香油，用筷子攪拌均勻，最后加入紫蘇葉攪拌均勻即可。

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鮮美脆口的涼拌紫菜就這樣完成了，這樣做出來的紫菜甘甜鮮美，而且還有點脆口。濃濃的蒜蓉香味加上紫菜的鮮以及紫蘇葉的清爽，伴隨著微微的辣味，開胃爽口，味道真好很贊。

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小貼士：
1.紫菜用剪刀剪成細段，然后放在平底鍋中煎，一定要小火，小火！這個很重要，火大容易焦，過程中要勤翻動它們他們。全程3分鐘左右，用手一捏就碎；
2.紫菜處理好后放在盆中，里面加入一點點的涼白開，將紫菜泡發。然后再加入輔料攪拌均勻即可；