近日 ， 一條“官方通報幼兒園被曝使用生蛆淋巴肉”的消息上了熱搜 。 起因是網傳山東招遠市星童幼兒園給孩子吃腐爛蔬菜、生蛆的淋巴肉 。 從網上流傳出的圖片上 ， 能看到已經腐爛的洋蔥和生蟲的小米或玉米面 ， 并使用已經過期的食材 。
目前 ， 官方已經成立由教體、市場監管、公安、衛健等多部門組成的聯合調查組 ， 園長也已經被控制 。 并統一安排幼兒園的孩子進行健康體檢 。 根據拍攝網傳照片的離職教師和離職廚師說 ， 幼兒園用的食材和肉類都要經過“二次篩查”才會給孩子做 ， 有問題的食材孩子并沒有吃……

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這種解釋純屬放屁小編個人是持保留態度的 。 根據我國《食品安全法》第五十條：
食品生產者采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品 ， 應當查驗供貨者的許可證和產品合格證明；對無法提供合格證明的食品原料 ， 應當按照食品安全標準進行檢驗；不得采購或者使用不符合食品安全標準的食品原料、食品添加劑、食品相關產品 。
普通的食品生產者尚且如此 ， 幼兒園孩子的餐飲 ， 更應該把好質量關 。 腐爛生蟲的蔬菜食材 ， 幼兒園根本就不應該通過驗收入庫 ， 何來的“二次篩查”之說？食材采購的第一道關就沒把好 ， 如何讓人相信“二次篩查”可以落到實處？

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還有家長反饋學校使用淋巴肉做菜的問題 。 要知道豬下巴到肩胛骨之間分布有很多淋巴組織 ， 這塊肉也被人們稱為槽頭肉 。 槽頭肉上有豐富的淋巴結、唾液腺、甲狀腺等腺體 。 由于淋巴系統是豬的免疫系統的一部分 ， 一旦豬身上有病 ， 這些淋巴結很可能出現腫大、病變等問題 。

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另外槽頭肉上有甲狀腺 ， 甲狀腺中可以儲存一定量的甲狀腺激素 。 這種激素非常耐熱 ， 我們平常油炸的溫度才200多度 ， 而甲狀腺激素要加熱到600℃以上才會分解 ， 遠高于烹飪溫度 。 如果幼兒園所謂的“二次篩查” ， 沒有將甲狀腺清除干凈 ， 很可能會對還在生長發育的孩子身體 ， 造成難以證實的不良影響 。

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這里要補充說明一下 ， 國內外并沒有明確的法律法規說明 ， 槽頭肉不能吃 。 我國GB/T17996《生豬屠宰產品品質檢驗規程》中規定：“對檢出的病變淋巴結和膿腫要進行修割處理” 。 農業部NY467《畜禽屠宰衛生檢疫規范》中 ， 也只是要求“修割掉所有有礙衛生的組織 ， 如暗傷、膿包、傷斑、甲狀腺、病變淋巴結和腎上腺” 。

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也就是說槽頭肉能吃能賣 ， 是合法的 。 但是上面的甲狀腺、淋巴等最好清理干凈 。 并且槽頭肉口感松散 ， 肥肉多瘦肉少 ， 并不好吃 。 正是這些原因 ， 槽頭肉價格很便宜 。 一般被用來煉豬油或做成肉糜當做半成品原料 。

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先不說問題幼兒園的淋巴肉到底生沒生蛆 ， 單是拿槽頭肉給孩子吃這一點如果屬實 ， 顯然這么干的人 ， 眼睛里和心里只剩下錢了 。 每次幼兒園和學校發生這樣的事情 ， 我們都會額外的揪心 。 生活本就不易 ， 家長們奔波在酷暑寒冬里 ， 只是為了孩子能有個健康快樂的成長環境 。 希望專項調查組盡快查清事實真相 ， “殺一儆百” ， 讓孩子在學校能吃上一口放心的飯菜 。
【“幼兒園被曝使用生蛆淋巴肉上熱搜”，吃了淋巴肉有什么危害？