1、在市場或超市挑選干爽、新鮮的韭菜花，用水洗凈、瀝干
2、料理機做法：將瀝干的韭菜花放入料理機里打碎成顆粒狀（綠豆大小即可）這樣吃的時候比較有口感，放入盆中加食鹽拌均勻后放入密封罐中，封好，再將密封罐放入冰箱冷藏，3-7天入味后方可食用 。
【淹韭菜花做法】3、老式做法：將瀝干的韭菜花放在菜板上平鋪，撒一層鹽，開始用菜剁碎（綠豆大小即可），分批次剁好，放入密封罐中，封好，再將密封罐放入冰箱冷藏，3-7天入味后方可食用 。

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