俗話說 ， 大千世界無奇不有 ， 在美食的世界更是如此 。 受地理環境的影響 ， 每個地方的飲食文化都不相同 ， 有的美食在本地很受歡迎 ， 卻是外地人眼中的“黑暗料理” ， 光是聽聽傳聞 ， 就被嚇得聞風喪膽 。 今天 ， 小煮就帶大家一起來看看那些本地人眼中的寶、外地人卻不敢輕易嘗試的美食 。

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1、涼拌魚腥草
魚腥草也叫折耳根 ， 有清熱解毒、利尿除濕之效 ， 南方很多地方都有生長 ， 但是把它當美食吃的卻沒多少 。 在西南一帶 ， 魚腥草算是最常見的家常菜了 ， 生食可涼拌 ， 熟食可炒臘肉、涮火鍋 。 其中 ， 最盛行的吃法就是涼拌了 ， 搭配上小米辣、香菜、油辣椒、大蒜、鹽和醬油拌一拌 ， 入口香辣爽脆辛香 ， 別有一番風味 。

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2、油炸昆蟲
云南十八怪 ， 3只螞蚱一盤菜 。 在云南 ， 昆蟲盛宴算是一種非常高的禮遇了 ， 里面有各種常見不常見的昆蟲 ， 譬如螞蚱、竹蟲、水蜻蜓、蜈蚣、知了、蜘蛛、螞蟻、蜂蛹、搖頭蟲等等 。 而在墨江地區 ， 還有油炸臭屁蟲的吃法 。 這些昆蟲雖然看著挺嚇人 ， 但是營養價值特別高 ， 大多高蛋白高營養 ， 入口香酥脆口 ， 比吃肉還香 ， 用來下酒下飯味道超贊 。

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3、牛撒撇
牛撒撇 ， 是傣族人家用來宴請賓客的傳世名菜 ， 它主要是用牛胃里與胃液混合了卻還沒被消化掉的青草液來制作的 ， 可以搭配煮好的牛肚、牛肉、直腸等 ， 調以花椒粉、香蓼、辣椒、大蒜、韭菜等香辛料而成 ， 進而締造出集香、辣、苦、麻、涼、甜等多種口味于一體的美味來 。 這道菜具有健胃消食、消暑祛熱的功效 ， 但是對于沒吃過的人而言 ， 光是聽聽做法就難以下口了 ， 更別提嘗試了 。

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【俗話說|6款在本地人眼中很正常卻被外地人稱為黑暗料理的美食，你吃過嗎】4、生拌肉
一說到吃生肉 ， 很多人可能會想到日本的壽司 ， 但是在云南卻有不少這樣稀奇古怪的菜肴 。 大理白族有一道名菜叫“生皮” ， 吃的就是半生不熟的豬皮 ， 配以獨特的蘸水香料 ， 吃上一口先軟后脆 ， 別有風味 。 而在普洱版納地區 ， 血生、血旺也是非常受歡迎的 ， 主要用健康活潑的公豬鮮血來制作 ， 不知道的人吃下去只覺鮮咸可口、麻辣爽滑 ， 吃不出一絲腥味兒 ， 但一聽完做法 ， 大多接受不了 ， 所以被稱為“黑暗料理”一點也不冤 。

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5、涼拌水果
熱帶地區的水果非常多 ， 而吃法也很講究 ， 譬如涼拌吃 。 在云南地區 ， 水果最常見的吃法除了直接吃 ， 就是涼拌了 ， 木瓜、芒果、羊奶果、山楂、青蘋果、楊桃等水果 ， 配以小米辣或是辣子粉、鹽、醬油 ， 簡單一般 ， 酸甜可口 ， 甚是美味 。 這種吃法 ， 對于本地人而言 ， 那是妙不可言 ， 但很多外地人都不敢嘗試 。

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