文章圖片
夏天在集市上買菜是最不用發愁的 ， 各種時令的新鮮蔬菜琳瑯滿目 。 有茄子、豆角、絲瓜、空心菜、青椒、西紅柿、冬瓜等等 ， 隨便買兩樣回去炒上兩盤菜 ， 簡單家常卻好吃 。 娟媽入夏常買冬瓜 ， 因為冬瓜不僅低脂低熱量 ， 還是維C非常豐富的食材 。 平均100克的冬瓜中有就含有16毫克的維c ， 拿蘋果做參考 ， 100克的蘋果也只有3毫克的維C ， 冬瓜的維C含量比蘋果高出了五倍多 。 夏季又是常開空調的季節 ， 室內外的溫差大 ， 常吃富含維c的冬瓜有助于提升抵抗力 。 而且冬瓜實惠 ， 2元一斤 ， 比大部分蔬菜都便宜 ， 娟媽媽家一周至少要買3回做菜吃 。

文章圖片
冬瓜的含水量比較多 ， 所以不適合做配菜 ， 但是它可以清炒、也可以燉湯 。 娟媽平時比較喜歡簡單的做法 ， 所以每次做冬瓜時 ， 都是將冬瓜去皮后切片 ， 然后鋪在盤子里面上鍋蒸一蒸 ， 再調一些而入味的料汁 ， 燒點花椒熱油淋在上面 ， 蒸好的冬瓜口感軟嫩 ， 很快就會將料汁吸收入味 ， 再沾著香噴噴的花椒油 ， 吃著好鮮美呀 。 下面教大家具體做法 。

文章圖片
【花椒油蒸冬瓜】
食材：冬瓜一斤 ， 生抽一勺 ， 蠔油一勺 ， 干辣椒五根 ， 花椒少許 ， 鹽兩克 ， 香蔥2根 。
做法
1、冬瓜去皮后切成0.5厘米厚的薄片 ， 然后加2克鹽稍微腌制入味 ， 冬瓜腌一下會稍稍變軟 ， 擺盤更方便一些 。

文章圖片
2、腌好的冬瓜鋪在盤子上 ， 放進鍋蒸里面蒸十分鐘 。

文章圖片
3、一勺蠔油、一勺生抽倒入碗中 ， 然后將蒸好的冬瓜里面溢出的水倒進去拌勻 。

文章圖片
【夏天在集市上買菜是最不用發愁的|入夏這菜我一周吃3回，2元一斤維C高，買來切片一蒸，簡單鮮美】3、花椒放入保鮮袋中用搟面杖碾碎 ， 鍋中倒油燒熱 ， 再將碾碎的花椒放進去小火爆香 。

文章圖片
4、調好的料汁倒入蒸好的冬瓜上 ， 然后再澆入爆香的花椒油、干辣椒絲和蔥絲就可以了 。

文章圖片
這道花椒油蒸冬瓜簡單快手、實惠好吃 。 眼下已經到了冬瓜開始上市的時節 ， 大家記得多買一些回來蒸著吃 。 它的維C含量是蘋果5倍 ， 2元一斤 ， 夏季要多吃 ， 切片一蒸 ， 好鮮呀 。

文章圖片
冬瓜不要切得太厚 ， 切厚了沒辦法擺盤 。 稍加少許鹽腌制一下冬瓜會變軟 ， 不僅入味 ， 也方便擺盤 。
來源：健康生活看一看

• 潛伏在我們身邊的這3種“致癌”蔬菜，看完你還敢繼續吃嗎？
• 人員|速擴！江西疾控剛剛發布新冠疫情緊急風險提醒！這些人須集中隔離！
• 魯南制藥集團|菏澤醫學?？茖W?！棒斈现扑幃a業學院”揭牌
• 健康生活 薯條一個月最多吃兩次
• 億健H7|冬天戶外空氣差，不妨在家動起來！——億健H7智能磁控劃船機體驗分享
• 豬油渣能不能吃？健不健康？很多人都不明白，現在知道還不晚
• 護發|吃“獼猴桃”好處多多，但有3類人不能多吃，現在知道還來得及！
• 檢測|剛剛，溯源結果公布！在國際快遞中檢測出陽性
• 亞硝酸鹽|你真的會喝水嗎？喝錯水的人不少，4個錯誤你還在犯嗎？
• 水果|過年水果選哪些？這些優質年貨，在你的購物清單上嗎？