導語：面粉別只會蒸饅頭 ， 教你做手抓餅 ， 牢記1點 ， 手抓餅柔軟又多層
【導語：面粉別只會蒸饅頭|手抓餅好吃有技巧，教你簡單做法，柔軟多層，早餐可以放開吃】早餐對于我們來說 ， 是非常重要的一餐 ， 只有早餐吃得好 ， 才會有最佳的狀態去面對一天的工作和學習 ， 所以我們必須要對早餐做到重視 ， 餅是人們在早餐時分經常會選擇的一種 ， 手抓餅、雞蛋灌餅、雜糧煎餅等等 ， 餅的種類可以說是豐富多樣 ， 人們完全可以根據自己的喜好來選擇 ， 其中手抓餅的做法是非常有考驗的 ， 一份成功的手抓餅 ， 外層金黃酥脆 ， 內層柔軟白嫩 ， 并且有蔥油和椒鹽之分 ， 每一種不同口味的手抓餅口感都是相當棒 。

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相信多數人會選擇在早餐店買手抓餅吃 ， 一是為了方便快捷 ， 二來則是因為人們自己做的手抓餅 ， 總是會吃起來不柔軟 ， 而且放涼還會發硬 ， 其實我們想要做出好吃的手抓餅也是非常需要技巧的 ， 按照食譜認真做 ， 保證你做的手抓餅千層百疊、層如薄紙 ， 吃起來的口感相當棒 ， 家人也會非常喜歡吃 ， 下面我便會將手抓餅的做法 ， 詳細分享給大家 ， 學會做法后 ， 家人便再也不用排隊買手抓餅吃 ， 而且自己做 ， 干凈衛生 ， 真材實料無添加 ， 更放心 。
手抓餅的做法：
備用食材：
面粉200克 ， 沸水50克 ， 鹽2克 ， 溫水60克 ， 香油適量 ， 椒鹽適量；

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制作過程：
第一步 ， 首先取100克的面粉 ， 放在盆中 ， 用開水將其攪拌成絮狀后 ， 揉成燙面團；

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第二步 ， 再將另外100克的面粉 ， 舀在和面盆中 ， 加上鹽 ， 用50度的溫水 ， 將面粉揉成冷面團；

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第三步 ， 接著再將揉好的兩種面團 ， 混合在一起 ， 加上少許的水 ， 揉成一個比較均勻并且柔軟的面團 ， 餳發30分鐘；

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第四步 ， 時間差不多后 ， 將餳好的面團 ， 移至在案板上 ， 分成兩等份 ， 先取一份 ， 搟成面片；

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第五步 ， 在面片上均勻涂抹一層香油 ， 再撒上椒鹽 ， 注意涂均勻 ， 用刀尖將面皮均勻的切開 ， 注意兩邊不要切斷；

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第六步 ， 切好后 ， 從上往下卷起來 ， 再卷成團子 ， 用搟面杖搟成面餅；

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第七步 ， 平底鍋中 ， 刷上一層油 ， 放入搟好的面餅 ， 烙至兩面金黃的狀態 ， 即可盛出享用 。
烹飪小技巧：1、用平底鍋或者是電餅鐺煎餅 ， 都是非常不錯的選擇 ， 出鍋后的餅 ， 用手或者是筷子輕輕一抓便會松散了 ， 喜歡薄一點的 ， 可以在最后搟的稍微薄點 ， 同樣喜歡厚的也可以搟的厚一些 ， 我是選擇用椒鹽 ， 你也可以撒上蔥花或者是其他自己喜歡的 。
2、面粉別只會蒸饅頭 ， 教你做成手抓餅 ， 想要做好的手抓餅好吃也是非常有技巧的 ， 教你一種簡單做法 ， 只需要牢記一點即可 ， 這一點便是和面的時候 ， 一定要注意用半燙面 ， 一半的燙面 ， 會非常的柔軟 ， 而又帶著韌勁 ， 吃起來的口感甚好 ， 這樣做的手抓餅柔軟多層 ， 早餐可以放心吃了 。

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