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食材：海魚一條 ， 五花肉50克 ， 植物油一湯匙 ， 鹽適量 ， 蔥段2段 ， 姜3片 ， 蒜3瓣 ， 醬油一大勺 ， 料酒一湯匙 。
做法：
1.海魚刨肚去腸清洗干凈 ， 蔥切段 ， 姜、蒜切片 ， 五花肉切條 。
2.炒鍋放入一湯匙植物油 ， 放入蔥姜蒜煸出香味 。
3.放入五花肉翻炒 。
4.待五花肉煸至出油變成金黃色 ， 放入一大勺醬油 。
5.五花肉在醬油里稍燉一會 ， 燉出香味 。
6.鍋中放入適量的水 ， 水量要一次放足 ， 放入一湯匙的料酒 。
7.放入魚 ， 大火燒開 ， 轉中小火燉15分鐘 。
8.放適量的鹽調味 ， 大火收一下湯汁 ， 即可起鍋 。
菠蘿咕老肉

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食材
豬里脊肉400g、菠蘿200g、雞蛋適量、淀粉適量、鹽適量、番茄醬適量、白醋適量、白糖適量、紹酒適量、水適量、青椒適量、紅椒適量 。
做法
1、豬里脊買回來 ， 洗凈 ， 自中間剖開 。
2、刀子與桌面呈45度角 ， 斜著切 ， 然后反過來 ， 刀子與桌子垂直 ， 切網格狀 。 可以幫助入味 。
3、切成方塊 。 將豬肉塊里面放入鹽、胡椒粉、雞精、紹酒 ， 攪拌均勻 ， 腌半小時 。
4、打入一個雞蛋 ， 攪拌均勻 ， 使肉上裹上蛋液 。
5、把肉塊上面均勻裹上淀粉 。
6、油鍋燒至7成熱 ， 放入豬肉塊 ， 炸至金黃色 ， 撈出控干油 。
7、青紅椒切成菱形塊 ， 菠蘿切塊 。
8、倒入兩大匙番茄醬 ， 三大匙白砂糖 ， 兩勺白醋、兩勺紹酒 ， 鹽少許 ， 少許清水 ， 調成醬汁 。
9、將醬汁倒入鍋內 ， 熬至粘稠 。
10、倒入炸好的肉塊 ， 青紅椒、菠蘿塊 。 均勻裹上醬汁即可出鍋 。
四、秘制炸雞

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食材
雞腿4只、土豆1個、雞蛋1個、生姜1塊、糯米粉半杯、低筋面粉半杯、蔥1段、鹽2茶匙、咖喱粉2茶匙、辣椒粉2茶匙 。
【關注 食材：海魚一條|非常美味的幾道下飯菜，營養豐富，端上桌濃香四溢，全家都愛吃！】做法
1、雞腿一切2 ， 用蔥段 ， 姜片 ， 鹽1茶匙 ， 咖喱粉辣椒粉各1茶匙腌漬2小時 。
2、上鍋蒸20分鐘 ， 土豆切片一起蒸 。
3、土豆碾碎成泥和雞蛋一起打散成糊 。 雞腿一個個掛上雞蛋土豆糊 。
4、糯米粉和低筋粉混入1茶匙咖喱粉1茶匙辣椒粉鹽1茶匙 。 雞腿掛糊后放入粉中滾均勻 ， 靜置10-30分鐘 。
5、喜歡厚外殼的可以反復一次裹蛋液沾粉的過程 。 入油鍋炸金黃即可 。
來源：安安同學寵物說

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