文章插圖
天氣越來越熱了，盛夏時節，防暑降溫成為了首要任務。夏日午后，來碗綠豆沙或者紅豆沙都是一件美好的事情，清熱解毒，冰涼爽口，降溫解暑，全家都愛喝。我每天熬一鍋，家人吃不夠。很多人熟悉綠豆，但是對于紅豆卻了解不多。其實，紅豆自古以來就是養心補血的佳品，李時珍還稱其為“心之谷”，在夏天的時候，常吃紅豆對身體好處不少。

文章插圖
經常的食用紅豆也是可以幫助我們祛濕清熱，我最看重的卻是它的利尿消腫的功效，讓你越吃越苗條。其實就算拋開紅豆的這些諸多功效，單單就口感而言，就已經讓人愛不釋口的了。作為烘焙愛好者，蜜紅豆成了冰箱里的常備食材。最喜歡蜜紅豆到口里的柔綿甜香的味道，粉粉的沙沙的，入口即化。不管加入甜品里還是加入糕點里面都是超級美味。

文章插圖
今天給大家分享的是蜜紅豆新吃法，將蜜紅豆加入面團里，不用烤，蒸著吃，暄軟可口，美味香甜，好吃不上火，全家老小都愛吃。你也試試吧。

文章插圖

文章插圖
【玉米紅豆卷】
食材：玉米粉? 50克，中筋面粉? 200克，酵母? 3克，細砂糖? 20克，蜜紅豆? 適量，溫水? 65--80克。

文章插圖
制作方法：
1.將酵母放入溫水里調勻。

文章插圖
2.面粉、玉米粉和酵母水混合拌勻，揉成光滑的軟面團，覆蓋保鮮膜放溫暖處發酵。

文章插圖
3.面團發酵至原來的2-2.5倍大，將面團翻起來，出現蜂窩狀即可（如圖）。

文章插圖
4.將面團揉勻排氣，搓成長條狀，切割成均勻的10 個小劑子。

文章插圖
5.用搟面杖搟成稍微厚點的餅皮，然后包上適量的蜜紅豆收口。

文章插圖
6.收口朝下放到案板上，再搟成圓形的餅狀。
【 酵母|紅豆別熬粥了，和面團里一蒸，暄軟香甜比面包還好吃，家人吃不夠】

文章插圖
7.翻到另外一面，由上至下輕輕卷起，玉米紅豆卷生胚就做好了。

文章插圖
8.將做好的玉米紅豆卷放入臻米蒸汽鍋的網架上，進行第二次發酵。

文章插圖
9.玉米紅豆卷發酵至2倍大，將臻米蒸鍋的水箱加滿水，插上電源，蒸15分鐘，蒸好繼續燜5分鐘再開蓋。這電蒸箱的特點是上汽快，幾秒鐘，蒸格里就充滿了蒸汽，相當于蒸鍋的開水上鍋，沒有這蒸鍋的，可以用普通蒸鍋蒸。時間根據紅豆卷的大小而定，蒸好燜5分鐘出鍋。

• 紅豆|四九寒天，少吃大魚大肉，多吃這6種“根菜”，補足營養健康過年
• 腸鏡|腸鏡選無痛好還是普通好？二者有何區別？不妨聽聽醫生的分析！
• 西紅柿炒茄子|它是“天然雌激素”，媽媽經常吃，四十歲依舊少女臉，別錯過
• 家人|除了頭孢，吃這些藥也千萬別喝酒
• 年夜飯的餐桌上總少不了一些大魚大肉|生菜除了生吃，還有一種方法特別好吃，清爽解油膩，口感脆嫩
• 雞蛋|這幾種食物不能“二次加熱”，提醒：吃不完最好扔掉，別怕浪費
• 他汀|轉告父母：在服用他汀類藥物時，少吃這5物，別不放心上
• 豬皮|女孩子別太節儉，4種“減肥”零食經常吃，“美顏瘦身”兩不誤
• 香蕉|中年人不想“短命”，早餐別“碰”這3物，管住嘴，長壽很容易！
• 魚營養價值高 吃魚別只吃魚肉