63歲女子因血糖過高死亡，忠告：不想血糖失控，3種素食盡量少吃( 二 ) 糖尿病足|苦瓜|并發癥

雖然酒精中的乙醇，可以抑制體內肝臟的“糖原異生”與“糖原分解”反應，從而降低血糖。但也并不建議糖友飲酒。酒精本就容易上癮，難以控制酒量，尤其空腹飲酒，血糖得不到補充，很容易出現低血糖，嚴重者甚至會發生昏迷以及危及生命。
2、不吃晚飯控血糖？
人體處于饑餓狀態，容易發生低血糖。大腦細胞只能依靠血液中的葡萄糖提供能量，當大腦細胞供能不足，就會缺氧，缺氧時間太長，就會形成不可逆的損傷，影響大腦功能。尤其是糖友，在使用藥物后，沒有定時吃晚餐的話，很容易出現低血糖的情況，無疑是一種很危險的行為。

3、南瓜可以代替藥物降血糖？
南瓜里雖然含有可能降低血糖的南瓜多糖，但也有可以引起升糖的糖和淀粉，且南瓜治糖尿病根本沒有明確證據，那些宣稱「能降血糖」的南瓜保健食品，不僅不能降糖，還可能有升糖風險。
4、苦瓜降血糖？
苦瓜被宣傳為“植物胰島素” ，有降血糖說法。近年來確實有動物研究報名，苦瓜中的苦瓜皂苷、苦瓜多糖、肽類等物質，可以通過抗自由基、發揮類胰島素作用抑制血糖。但這一類成分發揮作用都是經過提純，且需要口服或皮下注射才有效果。而在人類身上是否有同等功效，并未有研究證實。

三、不想血糖失控，少吃3種素食

土豆泥

土豆經過碾壓后，糊化程度變高，升糖指數也會大幅度上升，從原來65變成87 ，算是高糖食物。

素包子

蒸包子的面粉都是精加工，升糖比較快。尤其是素包子，為了增添風味，往往會加更多的油。包子餡都是剁得比較碎的，食用后容易消化吸收，導致血糖飆升。如果要吃素包子也可以，但是要控制量，還有細嚼慢咽，別一口氣吃太多也是可以適當吃的。

素菜葷做

素菜本身比較清淡，為了改善口味，用大量的油和鹽、糖、醬料等調味品，這把原本健康的食材，變成了高油高糖的食物，導致攝入的鹽分、糖分超標，也會讓血糖在短時間內快速飆升，這對控糖不利。

糖尿病患者要想控制好血糖，不僅要改掉不良的飲食方式，也要按時用藥和堅持運動，這樣才能保證血糖穩定。

參考資料：
[1
《柳葉刀最新：將有超 13 億人患糖尿病》.丁香園.2023-07-15
[2
《腳上有這5個表現，請立即就醫，千萬別把自己拖成糖尿病足》.糖尿病之友雜志.2023-06-01
[3
《明明吃的是素包子，為什么餐后2小時血糖高達18？》.三諾糖尿病基金會.2019-04-19

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