1、原料：洋蔥2個、豬前腿肉500克、蒜2瓣、姜3片、小米椒2個、鹽適量、油適量、雞精適量、生抽適量、蔥1根 。
2、肉洗凈放入鍋中煮熟 。
【洋蔥炒回鍋肉教程】3、把肉切成大小均勻的片狀，洋蔥洗凈切絲 。
4、鍋內放油加熱 ， 放入蔥姜片爆香 。
5、加入肉片翻炒 ， 煸出肉中的油，使肉的口感不那么油膩 。
6、將煸好的肉片盛出備用 。
7、鍋內加油燒熱，加入洋蔥快速翻炒 。
8、待洋蔥炒軟后加入之前的肉片翻炒，加入適量鹽，生抽 ， 快速翻炒 。
9、出鍋之前加入適量雞精，撒上蔥花和小米椒即可 。

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