“土雞蛋營養價值更高”、“久燉的肉湯更有營養”、“喝蘇打水可以預防痛風”……這些“養生建議”是不是非常耳熟能詳？并且我們一直在乖乖照做……
那現在小康妹兒就要告訴你一個出人意料的消息：這些“養生知識” ， 很多其實是在“傷身”！坑了一代又一代的人 。
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一、飲食營養篇
土雞蛋營養價值更高
真相：兩者沒區別

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大家費勁心思挑選的高價土雞蛋 ， 真的就要比普通雞蛋更有營養嗎？事實上 ， 土洋雞蛋營養價值相差不大 ， 蛋白質碳水化合物、膽固醇、脂肪、維生素等營養成分含量差不多 。
不過 ， 因為雞吃食的原因 ， 土雞蛋中含有一些風味物質 ， 吃起來味道更好 。
所以 ， 不用迷信土雞蛋 ， 所謂的土雞蛋 ， 并不見得更營養 ， 但是肯定會更貴 。
10塊錢一枚的
富硒雞蛋更值得買？
真相：可以從其他食物上獲得
「成都市第一人民醫院」臨床營養科「劉言」曾介紹：硒是人體必需的微量營養元素 ， 對人體健康有積極作用 ， 但富硒雞蛋值不值得買 ， 我們先要明確兩點：
吃雞蛋可補充蛋白質以及蛋黃里面的一些維生素 ， 如果能順帶多攝入一些硒元素 ， 當然也是挺好的 。
但除了富硒雞蛋 ， 我們還可以從別的食物中獲取硒元素 ， 比如海產品、動物內臟、堅果等 。
對此 ， 小康妹兒只想說一句：掙錢不容易 ， 就別在這高價雞蛋上浪費了~
清淡飲食就是不吃肉？
真相：很多人因此吃出事
普通人對清淡飲食存在的最大誤區 ， 就是認為清淡飲食=不吃肉 ， 或清淡飲食=油鹽不進 。 很多人為了保持健康 ， 每天吃飯味同嚼蠟 ， 這樣不但會導致貧血、肌肉減少 ， 還會降低機體免疫力 ， 容易被疾病找上門 。

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「成都醫學院第一附屬醫院」營養科「孟德姣」曾介紹 ， “其實從營養學上講 ， 清淡飲食主要有兩個關鍵點：一是飲食均衡 ， 肉、蔬菜、水果都得吃 。 二控制鹽、油、糖等調味品的量 ， 而不是油鹽不進 。
不管是有三高、腸胃疾病、心腦血管疾病的人 ， 還是普通人群 ， 堅持清淡的飲食方式都是有益的 。 ”
久燉的濃湯更補身體？
真相：反而對健康不利

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湯不宜久燉 ， 最好在兩小時以內 。 為什么呢？
「成都市第三人民醫院」臨床營養科「張君懿」曾介紹 ， 由于湯中本來含有的營養物質就比較少 ， 所以無論多濃的湯都不如吃肉能獲得更多營養 。
還要注意的是 ， 傳統說法認為長時間燉煮的乳白色肉湯、魚湯營養豐富 ， 其實這種乳白色是來源于乳化的脂肪微粒 ， 湯的顏色越白 ， 代表乳化的脂肪微粒越多 ， 并且絕大多數是飽和脂肪 。
“飽和脂肪”較“不飽和脂肪”易使人發胖 ， 過量的飽和脂肪酸也會造成心血管疾病風險 。
從這個角度來說 ， 濃肉湯反而對健康不利 。
喝醋可以軟化血管
真相：微乎其微！

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「四川大學華西第四醫院」老年醫學心血管內科「楊小明」曾介紹：
首先 ， 我們說的血管硬化具體取決于這幾個方面 ， 一是血壓升高 ， 更重要的是血脂升高 ， 其中更重要的是低密度膽固醇 ， 它們是造成動脈粥樣硬化最主要的原因 。
其次 ， 我們知道醋本身就是個有機酸 ， 主要的作用是提供一定的氫離子 ， 它對氧化血管的作用應該是微乎其微的 ， 因此想要軟化血管 ， 應該找?？漆t生 。

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