1、主料：菜花250克 。
2、輔料：青椒15克、胡蘿卜15克、蝦米15克 。
3、調料：色拉油30克、姜5克、醋5克、胡麻油5克、香油5克、鹽3克、味精2克、白砂糖5克、淀粉(豌豆)5克 。
4、菜花分成小塊，洗凈，放入沸水鍋內稍燙片刻撈出，控凈水分；青椒、胡蘿卜分別洗凈均切片；姜洗凈去皮切末 。
【花菜炒青椒制作方法】5、炒鍋加色拉油燒至三成熱，放姜末、水發蝦米、花菜煸炒，待菜花六成熟時，加醋、白糖、精鹽、味精，翻炒數下，再加入青椒片、胡蘿卜片略炒至斷生，用生粉勾薄芡，淋入花椒油、麻油炒勻，盛盤即可 。
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