【燜南瓜豬里脊】1、材料:豬里脊800g，橄欖油1湯匙（15ml），酸奶油300ml，洋蔥1個（切絲），南瓜800g（去皮，去籽 ， 切條） ， 葡萄干50g，大藏芥末20g，百里香30g（切碎），面粉1湯匙（15g），鹽8g，白胡椒粉1/3茶匙（2g） 。
2、將大藏芥末、百里香碎、鹽和白胡椒粉放入碗中混合均勻制成調味汁，涂抹到豬里脊上 ， 再在上面撒上一層面粉，腌制15分鐘 。
3、中火加熱鍋中的橄欖油，燒熱后放入調好味的豬里脊，兩面各煎5分鐘，鍋中加入酸奶油，轉小火加蓋燜制45分鐘 。
4、然后將切好的洋蔥絲、南瓜條和葡萄干放入鍋中，繼續加蓋燜制45分鐘即可 。
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