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【飲食】檸檬水8問： 多喝真的補水又健體？白天喝皮膚會變黑？

健康知識養生常識

檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一
它富含多種營養成分
對人體十分有益
在日常食用檸檬的過程中
你有產生過以下疑問嗎？
【飲食】檸檬水8問： 多喝真的補水又健體？白天喝皮膚會變黑？
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喝檸檬水可以補充維生素C和水分？
檸檬水中含有大量的維生素C 。 在一定程度上可以幫助人體補充維生素C ， 從而增強人體免疫 。 其次 ， 檸檬水的補水保濕效果對免疫狀態也有積極的影響 。 此外 ， 維生素C還對腎上腺有基本的支持功效 ， 能幫你更好地平衡生活和工作中的壓力 。 而根據美國國家醫學圖書館的說法 ， 維生素C還能幫助鐵的吸收 。
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檸檬水能減肥嗎？
對于“喝檸檬減肥瘦身”的說法 ， 中山大學附屬第六醫院臨床營養科主任賀青持否定態度 。 她指出 ， 檸檬中最主要的營養成分除了糖類以外 ， 還有鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸等 。 用鮮檸檬泡水或榨汁喝 ， 由于維生素含量極為豐富 ， 能防止和消除皮膚色素沉著 ， 起到一定的美容保健作用 ， 但并不具有減肥效果 。 但是也有別的醫生認為可能有一些非常小的間接影響 。 “檸檬中含有豐富的鉀 ， 這是身體代謝的關鍵營養物質 ， 同時因為它有助于蛋白質和脂肪的消化 ， 可以在過程中發揮間接作用 ， 使肌肉提高你燃燒卡路里的能力 。
檸檬能間接刺激肝臟嗎？
許多專家們都不同意檸檬能間接刺激肝臟這一點 。 醫學上膽汁的作用是用來把脂肪和脂溶性毒素捆綁在一起 ， 使其能排出體外 ， 而檸檬特有的苦味能刺激膽汁流動 。 但是檸檬的苦味只是在當舌頭上對苦味敏感的味蕾被激活 ， 從而對肝臟和膽囊代謝脂肪的能力的提高有所影響而已 。 這并沒有沒有科學數據表示膽汁的代謝能幫你減肥 。 檸檬能刺激膽汁的代謝從而能夠減肥這只是一個神話而已 。
檸檬水泡得濃點好？
檸檬泡水一定要淡 ， 一片帶皮檸檬泡一扎水 ， 能倒3～4杯 。 這樣的檸檬水沒有很濃的酸味 ， 不加糖或蜂蜜即可飲用 ， 這樣所含能量更低 。 檸檬一定要帶皮 ， 切片一定要薄 ， 因為皮的部分含類黃酮更高 ， 可能比檸檬果肉更值得泡 ， 檸檬精油也主要在皮里面 ， 薄切則檸檬皮中的香氣成分容易泡出來 。 檸檬皮 ， 包括其他柑橘皮 ， 都含有一些苦味的類黃酮物質 ， 比如橙皮甙、柚皮甙之類 ， 但它們也都是有益成分 。 有一點淡淡的苦味 ， 和酸味配合 ， 天熱時喝了之后更有解渴的感覺 。
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泡檸檬水不能用熱水？
有人說檸檬不能用熱水泡 ， 怕維生素C損失 。 實際上 ， 泡檸檬的水不能太涼 ， 否則香味泡不出來 。 由于檸檬的酸性較強 ， 維生素C在酸性條件下耐熱性較好 ， 沒有想象中那么容易損失 ， 泡檸檬片的水溫度高于60度完全沒問題 。 再說 ， 喝檸檬水也不是僅僅為了那點維生素C 。 溫度升高的時候 ， 食物的酸味會更濃一些 ， 所以熱檸檬水也會顯得更酸 。 解決這個問題很簡單 ， 只要把檸檬水稍微晾涼再喝就可以了 。
檸檬水會促進結石？
有人說檸檬水不能和富含鈣的食物一起吃 ， 鈣和檸檬酸會結合成沉淀 ， 甚至在體內生成結石 ， 這可就是謠言了 。 檸檬酸鈣微溶于水 ， 我查了一下 ， 四水檸檬酸鈣的溶解度是0.02克/100克水 ， 似乎不高 ， 但檸檬酸鈣卻是制作補鈣產品的良好材料 ， 因為它不需要胃酸幫忙就能被人體吸收 。 實際上 ， 檸檬酸不會像草酸那樣促進腎結石 ， 相反 ， 檸檬酸等有機酸是有利于食物中鈣、鎂、鐵、鋅等多種礦物質吸收的 ， 而研究證明檸檬酸對腎結石的預防也是有利的 ， 甚至已經用于腎結石的治療當中 。