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谷雨到了，記得“食二粥、飲二湯、忌三物”，順應而食，平安入夏

健康知識養生常識

春季最后一個節氣——谷雨到來了 ， 谷雨是一個寓意多雨的時令節氣 ， 也是一個寓意適合萬物、農作物生長的時令節氣 ， 明代的《群芳譜》 ， 有對谷雨記載：“谷雨 ， 谷得雨而生也 。 ”
這句話的意思說 ， 谷雨節氣前后 ， 越是臨近“立夏” ， 氣溫徙升更高 ， 同時降雨量也會增加 ， 環境濕潤 ， 溫度適宜 ， 有利各種春季農作物播種及生長 ， 到處都是一幅生機盎然的茂盛景象 。
谷雨到了，記得“食二粥、飲二湯、忌三物”，順應而食，平安入夏
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與此同時 ， 我們應對谷雨節氣后的氣候大變化 ， 有個好的生活習慣和飲食習性也很重要 ， 除了多吃點春季時令蔬菜外 ， 谷雨到了 ， 也要記得“食二粥、飲二湯、忌三物” ， 順應而食 ， 平安入夏 ， 春季是肝臟活動機能最旺盛的季節 ， 我們應遵循平、清、補的進食原則 ， 宜多食辛甘之物 ， 以起到養肝效果 ， 多喝五谷類的粥羹 ， 可改善腸胃、養陰養肝 ， 有的豆類還具有清熱祛濕的食用效果 ， 增強體質 。
谷雨到了，記得“食二粥、飲二湯、忌三物”，順應而食，平安入夏
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一、五谷雜糧養生粥
【材料】：水 ， 燕麥50克 ， 花生米30克 ， 糯米30克 ， 薏米30克 ， 黑米30克 ， 紅棗6顆 ， 赤小豆30克 ， 綠豆30克 ， 蔗糖或紅糖20克
【做法】：各種豆類分別洗凈 ， 浸泡1小時 ， 蔗糖碾碎 ， 把全部豆類、燕麥放進電飯鍋里 ， 倒入足量清水 ， 按下煮粥鍵 ， 煮好后放糖調味 ， 即可品嘗 。
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二、紅豆薏米粥
【材料】：老紅糖一塊 ， 薏米 ， 紅豆
【做法】：紅豆洗凈后浸泡1小時 ， 薏米淘洗干凈 ， 泡30分鐘 ， 最后把紅豆、薏米連水直接倒進鍋里 ， 水與平常煮粥的量就夠了 ， 電飯鍋煮粥 ， 煮好后臨出鍋前加入一塊紅糖 ， 攪勻煮化混合即可 。
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飲二湯
谷雨過后就是“立夏” ， 天氣炎熱 ， 就容易口干舌燥 ， 所以谷雨過后要注意日常補水 ， 多喝茶或清熱類湯品 ， 以湯品類為佳 ， 既能補充身體營養 ， 還有利養肝和排泄、代謝身體廢物 ， 清熱清肝 ， 幫助消化等 。
【谷雨到了，記得“食二粥、飲二湯、忌三物”，順應而食，平安入夏】一、腌篤鮮
【材料】：春筍500克 ， 排骨300克 ， 咸肉150克 ， 姜蔥 ， 料酒 ， 豆皮1張
【做法】：排骨砍塊后冷水入鍋焯水 ， 撈出洗凈 ， 先放進湯鍋里備著 ， 咸肉也一同放進鍋中；春筍去皮切塊后下鍋焯水3分鐘 ， 撈起放進湯鍋 ， 放姜片 ， 倒入開水 ， 燒沸后改小火燉40分鐘；燉湯期間 ， 把豆皮切好并打百葉結 ， 燉到點后放進湯鍋中 ， 下鹽調味 ， 繼續煮15分鐘 ， 開鍋撒蔥花 ， 即可起鍋~
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二、苦瓜黃豆燉排骨
【材料】：排骨500克 ， 黃豆一把 ， 苦瓜一根 ， 姜 ， 鹽
【做法】：黃豆先泡水2小時；排骨洗凈 ， 下鍋焯水去腥 ， 撈起洗凈；苦瓜去籽切塊；砂鍋燒開水 ， 黃豆、排骨、苦瓜、生姜一同入鍋 ， 大火燒沸 ， 改小火燉1小時；燉到點 ， 開鍋放點鹽調味 ， 即可起鍋 。
谷雨到了，記得“食二粥、飲二湯、忌三物”，順應而食，平安入夏
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春季養肝 ， 要“忌食”“少食”3種食物
一 ， 忌口、少食高膽固醇食物 ， 如大塊肥肉類菜式
谷雨到來 ， 雨水增多 ， 同時氣溫升高 ， 我們的身體也不再像冬季一般 ， 能抵御嚴寒般的強健了 ， 身體熱量逐天減少 ， 此時最不應該的 ， 就是進食過多的油膩食物 ， 尤其肥肉類菜式 ， 會讓膽固醇、脂肪類容易囤積在體內 ， 難以在短時間里消化轉換成能量 ， 最終導致肥胖加速 ， 尤其中老年人 ， 還容易誘發三高問題 ， 為了健康 ， 少吃或忌口是最好的辦法 。