天熱出汗多，記得多吃這菜，含鉀高，隨手一蒸，特鮮美 _健康小知識

天熱出汗多，這堿性菜要多吃！含鉀高，隨手一蒸，特鮮美！季節性強，錯過等來年！

文章圖片
冬天養白白的肉，夏天一來又黑了。自從入夏以后，每天一早到辦公室聽到的第一句話就是：今天太陽真的太大了，被曬得難受。還有就是今年的防曬霜要買什么比較防曬；有什么有推薦的防曬衣等等。基本都是在談關于夏季防曬的問題，不過夏季到來不僅要注意防曬，在飲食上也是要注意。

文章圖片
揮汗如雨的夏季，特別是在室外沒有空調跟風扇，稍微動一下就滿身大汗，汗流浹背。我們都知道，流汗多了，身體中的鉀元素就會缺失。鉀的缺失會造成人沒精神，全身無力，做事更是沒精神。每天早上起來，全身酸痛，每天都有種睡不醒狀態。所以才有“苦夏”的說法，夏天很苦，但是也很美好。有很多好吃的果蔬，美食。夏季出汗多，那就多吃點含鉀高的食材，今天我推薦的菜是--茄子。

文章圖片
茄子是夏季我喜歡的蔬菜之一，它的口感很好，吃不下飯，我就喜歡煮一道茄子的美食，放入飯里面攪拌一下，味道絕了。它含有豐富的蛋白質，鹽水化合物，維生素，礦物質。有維生素C ，維生素P,還有維生素b等。含鉀高， 100克的茄子含有150毫克的鉀元素，夏季出汗多，記得多吃它，營養高味道好，但是它的季節性很強。所以趁現在正當季，要多吃。今天我們分享的茄子不要炒了，簡單蒸，營養不流失，味道棒。
準備食材：
茄子，大蒜，辣椒，紫蘇葉，食鹽

文章圖片
具體做法：1.這道菜做法很簡單，最近天氣也熱，不建議一次煮太多。想吃多少煮多少。準備好的茄子放在盤中，加入適量的食鹽，水放著浸泡20分鐘。食鹽水浸泡可以將里面的細菌去掉，吃起來更放心。浸泡后的茄子再用清水沖洗干凈，洗凈后將頭部葉子去掉，撈出瀝干水分；

文章圖片
2.準備一個干凈的鍋，鍋中倒入適量的水。蒸的時間差不多15分鐘左右，水不用多。放上蒸籠將茄子放在上面，蓋上蓋子蒸；

文章圖片
3.趁著蒸茄子的時間，我們來準備一下輔料。大蒜，辣椒還有紫蘇葉放著清洗干凈，然后將其放入絞肉機中，往里面加入適量的食鹽，打開開關，將其攪拌成泥狀。這個過程可以用研磨，會更出味，就是比較麻煩；

文章圖片
4.下面這是攪拌好的輔料，盛出來放在碗中備用；

文章圖片
5.時間過得差不多，取一根筷子，插進去茄子中。容易插進去就可以關火出鍋了。茄子蒸的時候也不能蒸得太熟，口感差，而且也不好再進行下一步操作；

文章圖片
【天熱出汗多，記得多吃這菜，含鉀高，隨手一蒸，特鮮美】6.蒸熟后的茄子取出放涼，將其放在盆中，用筷子在其中間劃一刀，很快就能將它分開，就像下圖這樣；

文章圖片
7.用手將準備好輔料放在茄子中間，均勻地鋪好。然后放在腌2小時再吃，使其更入味。因為我們在攪拌食材的時候已經加入食鹽了，所以這步不需要再加調味品。