三伏吃三瓜，蟲草不如它，不妨了解下 _健康小知識

的食材，家常做法，感受家的味道。人間的煙火，一日三餐，喜歡關注食煙火味。 “三伏吃三瓜，蟲草不如它”！指的是啥？入伏了，別忘了吃！
俗話說"春吃芽，夏吃瓜" ，進入伏天，天氣可真是炎熱啊。但是夏天的溫度高，又潮濕很適合各種瓜類的生長。天熱，水分流失快，平時記得要多多補充水分，還有記得多吃瓜。

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夏季的瓜種類多，而且瓜中含有豐富維生素，礦物質，碳水化合物以及各種營養成分。三伏天沒食欲，就應該多吃瓜。 “三伏吃三瓜，蟲草不如它”不得不感嘆老祖宗的智慧。以前科技沒有現在的發達，但是傳承很多好習俗。

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“三瓜”指的是什么呢？
老祖宗所謂的三瓜就是苦瓜，冬瓜還有絲瓜，這三種都很清爽去火，消暑降燥等好處。瓜都含有豐富維生素，礦物質，膳食纖維，水分充足，低熱量的食材。現在正是處于三伏天中，瓜的營養不比蟲草等名貴珍品差。而且在三伏天，口干舌燥，沒食欲，吃它們很適合。

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絲瓜是其中一款，含有豐富的營養，具有“美容水”的稱呼，而且它口感清甜，將它和白蘑菇一起炒，營養加倍，鮮味更是上了一層樓。
【三伏吃三瓜，蟲草不如它，不妨了解下】今天我們就來分享這款美食，簡單好做的家常菜，多種家常食材，組合一起，營養口感都更上一層樓。喜歡的話，記得收藏！

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白蘑菇炒絲瓜
準備食材：
絲瓜，白蘑菇，雞蛋，食鹽，雞精，食用油

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具體做法：
1.準備好的白蘑菇放入盆中，加入食鹽，清水放著浸泡15分鐘。食材泡在鹽水中是為了去掉里面的細菌，吃起來更放心；

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2.準備一把干凈的削皮刀，將絲瓜的表皮去掉，去皮后的絲瓜放在清水中沖洗干凈，洗凈放盆中。白蘑菇很嬌嫩，清洗時要注意點。泡水后撈出用清水洗凈，洗凈放在盆中備用；

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3.白蘑菇，絲瓜處理好后放在案板，用刀將它們切成細塊，切好分別放在盆中備用；

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4.雞蛋表面用清水沖洗干凈，洗凈后打入碗中。準備一個干凈的鍋，鍋中加入少許油，倒入雞蛋炒熟盛出。再倒入適量食用油，切好的白蘑菇倒入鍋中；

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5.用鏟子將它們翻炒均勻，隨后將切好的絲瓜塊也放入鍋中，鏟子炒均勻。因為絲瓜，白蘑菇的水分都很高，所以不用另外加水，才能更好地保持食材的鮮美。

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6.食材炒熟后，但是炒熟的雞蛋塊，再用鏟子炒均勻。最后加入食鹽，雞精調味一下，嘗一下味道，可以的話就關火出鍋了。

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一份鮮香美味的絲瓜炒白蘑菇就這樣完成，絲瓜的甘甜多汁，還有白蘑菇的鮮嫩脆口，以及雞蛋的嫩滑鮮美，整道菜的口感豐富了，營養加倍。