三伏天，這菜很受歡迎，健脾開胃，隨手一炒，真鮮，不妨了解下 _健康小知識

三伏天，這菜很受歡迎！祛濕排毒，健脾開胃，隨手一炒，真鮮！
我是一個臨近下班就會把所有事情都處理好，下班時間一到立馬就走的人。上班的地方離家3公里左右，每天我都是踩自行車，回家路上會經過一個菜市場，下班都會去菜市場逛下，買點菜回家煮。
我喜歡做飯，喜歡做完飯，等待家人回開來，一起坐著品嘗美食，分享每天的一些小事。做飯是一種享受過程，一日三餐樂此不彼。但是夏季炎熱的天氣，廚房溫度比外面高太多了，我就會煮一些簡單的食材。

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天氣熱，胃口特別不好，而且每天離不開冰飲，吹空調更是不斷。天熱，身體中的毛孔粗大，濕氣容易進去體內，完成身體中的濕氣重，全身無力。越是這樣，在飲食上更應該注意點，多吃清淡易消化，還有祛濕排毒，開胃健脾的食材。

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洋河姜是現在的應季美食，味道好，營養高，深受很多人的喜愛。洋河姜又被成為“陽姜，鬼子姜，野姜” 。洋河姜具有其獨特的香味，花，莖葉，還有結的果實都是可以食用，是一種全身是寶的食材。含有豐富的膳食纖維，多種氨基酸，維生素，一種特殊的多糖等等。具有祛風止痛，消腫解毒，清熱降火，促進腸胃蠕動，提高消化能力，增強抵抗力，提高免疫力等好處。

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這個食材的做法也很有很多，炒，煮，拌樣樣都行。不管怎么煮都好吃。今天我們就來分享一款我們家超愛吃的做法，簡單炒一炒，出鍋全家都愛。

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洋河姜炒臘肉
準備食材：
洋河姜，臘肉，食鹽，豆瓣醬，食用油

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【三伏天，這菜很受歡迎，健脾開胃，隨手一炒，真鮮，不妨了解下】具體做法：
1.準備好的洋河姜放在盤中，里面加入適量的水。這種食材是長在地底下，會有很多的泥土，用手將其表面搓洗干凈。如果有老葉要將其扯掉，多搓洗幾遍，洗凈后放在盤中備用；

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2.洗凈后的洋河姜放在案板上，用刀將其對半切開，然后再對半切，一個切成細小半。切得細，下鍋炒，不僅入味，而且容易熟。切好好的放在盤中備用；

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3.準備一塊臘肉，將臘肉放在清水中清洗干凈。洗凈后臘肉放在放在案板上用刀切成細片，切好放在一旁；

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4.準備一個干凈的鍋，鍋中的水分干后，倒入適量的油。將切好的臘肉放入鍋中，用小火將鍋中食材煸炒均勻。煸炒時可以將里面多余的油脂煸出來，炒出來后，鮮香不油膩。加入一勺豆瓣醬，鏟子將它們翻炒均勻；

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5.倒入切好的沙姜，這個時候的火可以稍微轉為大點，然后用鏟子將它們翻炒均勻。炒的過程中要勤翻動，以免炒焦；

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6.加入食鹽，再次翻炒均勻。調一下味道，可以的話就關火出鍋。