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小貼士：
1.絲瓜要選用新鮮 ， 用手握住特飽滿 。 這樣絲瓜的脆口多汁 ， 口感最好；
2.白蘑菇清洗時用鹽水浸泡會兒 ， 殺菌消毒；
3.雞蛋先放鍋中炒 ， 炒之前雞蛋液加點點水 ， 炒出來的雞蛋口感嫩滑爽口 。

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