裙帶菜的做法，營養高，夏秋季節很適合吃 _健康小知識

到了“二十四節氣”中的第十三個節氣“立秋” 。節氣立秋的到來，意味著夏天的過去，秋天即將來臨。入秋后，溫度變化大，一般白天的溫度都很高，但是到傍晚便會逐漸降低，對于這種天氣，老一輩便稱之為“秋老虎” 。秋天天氣相對涼爽，風大，氣候也會干燥很多。
俗話說“一夏無病三分虛” ，立秋后，早晚涼爽，舒服。不過這種情況下如果不注意就容易生病，身體沒力氣。根據老一輩的說法“春夏養陽，秋冬養陰”所以在春夏季節，我們可以多吃點滋陰降燥的食材。
第一種：茄子
茄子不僅在口感很受人們的喜歡，營養上更是不遜色。茄子含有豐富的蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素，鈣磷鐵等營養成分。
推薦食譜：青椒炒茄子

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具體做法：
1.準備好的茄子放在盆中，用清水將它們沖洗干凈，洗凈后的茄子用刀切成細片，切好后放在食鹽水浸泡15分鐘。茄子泡食鹽水是防止氧化，浸泡后撈出用清水洗凈；
2.青辣椒也洗凈切成細段，切好放在一旁備用；
3準備一個干凈的鍋，鍋中水分好后，倒入適量的水，然后將茄子放入鍋中炒香。炒至發軟狀態，但是青辣椒翻炒均勻。最后加入食鹽，雞精調味即可。
【裙帶菜的做法，營養高，夏秋季節很適合吃】第2種：雞肉
雞肉的肉質細膩，口感鮮美。含有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素等營養成分。它是一種滋補營養，溫中補氣的好食材。將它跟豬肚一起煮，不僅營養加倍，健脾養胃而且很適合季節交替時食用。
推薦食譜：豬肚雞

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1.將買回來的豬肚里里外外都洗凈，洗的過程，加入適量的面粉，面粉具有吸附作用，可以將豬肚里面的臟物，吸附起來。再加入適量的鹽巴，搓洗干凈，鹽巴具有殺菌消毒的作用，這樣洗出來的豬肚才能干凈不腥。洗豬肚時要多洗幾遍。
2.所有輔料洗凈，生姜切成細片放盆中備用。洗凈的豬肚放入鍋中加入生姜，將豬肚焯水一下。焯水后的豬肚取出，用刀切成細條狀放盆中備用。市場買回的雞處理一下，也下鍋焯水，焯水撈出備用。
3.將切好的豬肚，雞肉，洗凈的姜放入燉鍋中，加入適量的水，水要沒過雞肉。開中大火將鍋中食材煮開，加入洗凈的紅棗枸杞黨參當歸還有胡椒（這些輔料都是相對補氣養胃，有些人不太喜當歸的味道，那就可以不加）加入輔料后再改小火慢燉，燉個1.5小時也就可以出鍋了。
第3種：裙帶菜
裙帶菜是海里的一種植物，它的口感跟海鮮一樣鮮美，而且營養也很高。裙帶菜中含有豐富的微量元素，礦物質及其他元素，夏秋季節很適合吃。
推薦食譜：涼拌裙帶菜

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具體做法：
1.準備好的裙帶菜放在盆中，往里面加入適量的水。裙帶菜的泡發量很多，一斤干的裙帶菜泡發出來的量達10-15斤左右。所以每次煮的時候取出來1小把，用水泡發即可；

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2.生姜大蒜將其表皮去掉，用清水沖洗干凈，洗凈后放在案板上，用刀將其切成細沫，切好放在盆中備用；

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3.裙帶菜浸泡20分鐘就可以泡發了，然后放入清水中搓洗兩三次，洗凈后放在放在盆中備用。如果覺得裙帶菜會偏大，可以放在案板上用刀切成細段，切好放在一旁；