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豌豆生吃還是煮熟吃好一點 豌豆生吃好還是熟吃好

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豌豆生吃還是煮熟吃好一點 豌豆生吃好還是熟吃好

文章插圖
1、豌豆生吃比較好 。對營養物質的損失比較少，而且嫩豌豆莢含有的植物蛋白很少，很好消化，而老的豌豆種子最好是煮熟了吃，這種豆子在老之后質地堅硬，很難消化，并且還產氣，煮熟之后口感也會比較好，容易消化 。
2、生吃豌豆的好處：
（1）調和脾胃
用于脾虛氣弱，或吐瀉脾胃不和 。
（2）通利大腸
豌豆中富含粗纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸的作用 。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用 。
（3）抗菌消炎
豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質，有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能 。
（4）調顏養身
《本草綱目》里記載，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效 ?，F代研究發現，豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，具有潤澤皮膚的作用 。因為它一般從食物中攝取，不會產生毒副作用 。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮 。
（5）乳汁不通
【豌豆生吃還是煮熟吃好一點 豌豆生吃好還是熟吃好】產后乳汁不下；煩熱口渴 。
（6）防癌治癌
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用 。