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請問話梅醬怎么做啊

生活百科請問

【請問話梅醬怎么做啊】準備材料：鮮話梅、山楂 、糖、鹽、 紅醋（要釀制的）、 淀粉，桂花 。
方法：1、剝下話梅肉搗爛，山楂搗爛去籽，淀粉用水化開；
2、把水燒開，倒入梅肉和山楂，等沸騰后小火燒并用筷子攪拌，加入糖、鹽（可以不加）；
3、然后加水淀粉（要很稀，而且少量，主要是讓它變稠），這時你可以嘗嘗口味適當加點糖，然后加入醋；
3、半分鐘后加桂花，等到沸騰后趁熱倒入準備好的容器內，蓋緊 。
4、冷卻后放入冰箱（這幾天好熱） 。
注意點：桂花要消毒過，不然可能會引起發霉 。