【包子面皮太硬不柔軟是怎么回事】包子面皮太硬可能是由于面沒有發酵好 。
解決方法：發酵好了再使勁和面，揉面 。放點食用堿揉面，再把面醒30分鐘 。包餡之后再放一會，十分鐘后讓面在發酵一會再蒸就泡軟了 。蒸好后，不要馬上開鍋，等會10分鐘后再開鍋 。
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