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驢肉燉土豆

生活百科驢肉

1、驢肉1.5斤、土豆塊、雞蛋、面粉、蔥、姜末、鹽、胡椒粉、五香粉、醬油、孜然少許 。
2、把驢肉切成細長條 ， 用蔥、姜末、鹽、醬油、五香粉、胡椒粉、少量孜然腌制2-3小時入味 。（時間越久越好）
3、雞蛋 ， 水 ， 面粉調制掛糊 。
4、驢肉與掛糊攪拌均勻 。
5、用手拉開 ， 分塊將掛糊的驢肉放到8成熱的油鍋中 ， 小火炸 。
6、炸好的驢肉 。
【驢肉燉土豆】7、用少量油將土豆塊清炒一下 ， 倒入水沒過土豆 ， 再加入酥好的驢肉 ， 中火燉至湯燒濃 ， 差不多即可出鍋 。