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茭白尖椒炒蝦仁

生活百科茭白

1、主料：茭白、蝦、尖椒、蔥、味極鮮、雞粉、生粉、花生油 。
2、茭白切片、尖椒切絲、蔥切成碎末備用
3、取鮮蝦去殼 ， 用刀從蝦背上輕輕片開 ， 不要切斷 ， 取出蝦線 ， 根據蝦的大小切分成2-3段 ， 加少量生粉抓勻備用
4、鍋內加油 ， 七成熱后加入蝦仁 ， 迅速滑炒 ， 變色后馬上盛出
【茭白尖椒炒蝦仁】5、另起鍋加少許油 ， 油熱后加入蔥花爆鍋兒 ， 后依次加入尖椒絲和茭白片 ， 略變軟后加入適量味極鮮 ， 繼續翻炒 ， 基本炒熟后加入滑過油的蝦仁 ， 翻炒幾下后根據個人口味加入適量鹽、雞粉翻炒均勻后 ， 即可出鍋 。