不知不覺中，立秋已經悄悄到來，我們也正式迎來了秋天，在這個干燥的季節，大家一定要注意養生，保重身體，平時一定要按時吃飯，加強自身鍛煉，不要給疾病留下可乘之機，在這個干燥的季節，人體的皮膚也是十分干燥的，尤其是廣大女性，平時除了用一些化妝品外，還要注意自己的身體保養，多吃一些瓜果蔬菜，每天多喝水，提高自身的免疫力。好了，廢話不多說，接下來就來看看今天要給大家分享的內容吧！希望可以給大家帶來一些幫助！
包菜在菜市場上，可是很常見的一種食物，價格便宜口感爽脆，深受眾人喜愛。而且它還是一種非常有營養的蔬菜，其中含有豐富的維生素、葉酸，平時不管是大人還是孩子，都特別適合多吃點。

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包菜有一種十分經典的做法，那就是家喻戶曉的手撕包菜，在飯店里也很暢銷。為啥它這么受歡迎，還不是因為好吃嗎，而且超級下飯，特別適合夏天吃。我們家平時沒胃口，這道菜就經常出現在餐桌上，瞬間就可以讓人胃口大開。

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不過做手撕包菜，可別再直接下鍋炒了，否則炒出來的包菜不香不脆，而且還有一股奇怪的味道，特別難吃。那么今天，我來給各位分享，手撕包菜的正確做法，多加1步驟，包菜出鍋后又香又脆，吃著真下飯。

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【手撕包菜】
配料：包菜、干辣椒、大蒜、陳醋、白糖、鹽、生抽、蠔油、食用油
1、有的人在做手撕包菜的時候，還喜歡放一點肉，但是我們家不愛吃，所以我就不放了。直接把包菜葉子摘下來，然后清洗干凈，用手撕成小塊備用。

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2、下面我們準備好干辣椒和大蒜，我個人覺得這是手撕包菜的靈魂調料，把干辣椒切段，把大蒜切成蒜末備用就可以了。
3、還有就是，提前準備一碗料汁，不要到了炒的時候，再手忙腳亂的。

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4、準備一個小碗，分別加上2勺生抽和陳醋，蠔油、白糖、鹽這3樣調料，分別加上1勺就足夠了。這樣倒進去之后，我們把料汁攪拌均勻，然后放在一旁備用就可以了，這個料汁的比例，是剛剛好的，大家可以試試看。

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5、鍋內加上足量的食用油，燒熱之后把包菜放進去，開大火快速翻炒，大概20秒之后，先把包菜盛出來備用。接下來重新起鍋燒油，然后我們把干辣椒、大蒜倒進去，爆炒出它們的香味。

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6、隨后再把剛才盛出來的包菜，再次倒進去，繼續開大火不停翻炒。稍微炒制一會兒，我們就可以把料汁倒進去了，料汁倒進去之后，將其翻炒一段時間，直至包菜炒軟之后，即可出鍋。

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小貼士：
包菜不要直接下鍋炒，而是需要多做1步，這一步就是過油。
因為我們家里的火力，是遠遠比不上飯店里的，那么要想炒出好吃的包菜，一定要提前過一下油，并且一定要開大火爆炒。
【 下飯|做手撕包菜，不要直接下鍋炒，多加1步驟，又香又脆，吃著真下飯