1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

關注 烘焙入門級小餅干|烘焙入門級小餅干，上手簡單，健康無添加，一口一個酥掉渣，真香

關注
關注 烘焙入門級小餅干|烘焙入門級小餅干，上手簡單，健康無添加，一口一個酥掉渣，真香
文章圖片
烘焙入門級小餅干 ， 上手簡單 ， 健康無添加 ， 一口一個酥掉渣 ， 真香許多新手在入了烘焙這個坑后才發現 ， 原來烘焙并不是想象的那樣簡單的 ， 比如做蛋糕 ， 不是雞蛋加面粉就能做出松軟香甜的蛋糕的 ， 做面包也不是面粉加了酵母就能做出松軟拉絲的面包 ， 許多人在剛做的時候做出來的往往是一塊餅 ， 所以我們要從最基礎的東西入手 ， 做成功了就能提高積極性 ， 許多烘焙高手也都是從小白的路上摸爬滾打過來的 。 今天就給大家分享一款特別簡單的 ， 入門級的小酥餅 ， 上手簡單 ， 成功率高 ， 自己做健康無添加 ， 而且做出來的成品特別酥松 ， 咬一口直掉渣 。
關注 烘焙入門級小餅干|烘焙入門級小餅干，上手簡單，健康無添加，一口一個酥掉渣，真香
文章圖片
做餅干一般的主要原料是小麥面粉 ， 再加糖類 ， 油脂 ， 蛋品 ， 乳品等輔料 ， 根據不同的配方和工藝 ， 做出不同的成品 。 現在外面賣的許多成品商家為了口感都會添加蓬松劑什么的 ， 而我們自己做的話只要把油脂打發就能做出又酥又松的成品 ， 這樣家人吃起來也放心 ， 這也是許多喜歡烘焙的人的初衷 。 這款小餅干吃起來特別酥松 ， 就是因為黃油在不斷攪打過程中 ， 裹入了空氣 ， 讓黃油的內部充滿了無數的微小氣孔 ， 使得黃油的體積變得越來越蓬松 ， 和其他材料拌勻后在烤制過程中 ， 能起到蓬松劑的作用 ， 吃起來就會酥掉渣 。 做法不難 ， 是一款入門級的小餅干 ， 喜歡可以試試做給家人吃 ， 學會后再也不用去外面買了 ， 一起來看看具體的做法吧！
關注 烘焙入門級小餅干|烘焙入門級小餅干，上手簡單，健康無添加，一口一個酥掉渣，真香
文章圖片
【花生醬奶酥餅】【材料】：低粉110克 ， 黃油70克 ， 糖粉25克 ， 奶粉20克 ， 蛋黃28克 ， 海鹽1克 ， 花生醬40克【做法】：1、準備好材料 ， 低粉110克 ， 黃油70克 ， 糖粉25克 ， 奶粉20克 ， 蛋黃28克 ， 海鹽1克 ， 花生醬40克 。
關注 烘焙入門級小餅干|烘焙入門級小餅干，上手簡單，健康無添加，一口一個酥掉渣，真香
文章圖片
【關注 烘焙入門級小餅干|烘焙入門級小餅干，上手簡單，健康無添加，一口一個酥掉渣，真香】2、黃油提前軟化至手指輕按下去就能捅一個窟窿 ， 放入盆中加入25克糖粉和1克海鹽先用刮刀拌勻 ， 防止打的時候飛濺開來 。
關注 烘焙入門級小餅干|烘焙入門級小餅干，上手簡單，健康無添加，一口一個酥掉渣，真香
文章圖片
3、用電動打蛋器把黃油打至蓬松后 ， 分次加入蛋黃液 。
關注 烘焙入門級小餅干|烘焙入門級小餅干，上手簡單，健康無添加，一口一個酥掉渣，真香
文章圖片
4、蛋黃液加入后每次都要打到油和蛋液融合后再加 ， 蛋液一定要分次加 ， 打至蛋黃和黃油完全融合就可以 。
關注 烘焙入門級小餅干|烘焙入門級小餅干，上手簡單，健康無添加，一口一個酥掉渣，真香
文章圖片
5、篩入低粉和奶粉 ， 用刮刀充分翻拌均勻 。
關注 烘焙入門級小餅干|烘焙入門級小餅干，上手簡單，健康無添加，一口一個酥掉渣，真香
文章圖片
6、最后再加入40克花生醬一起拌勻 。
關注 烘焙入門級小餅干|烘焙入門級小餅干，上手簡單，健康無添加，一口一個酥掉渣，真香
文章圖片
7、拌勻后揉成團 ， 無需過度揉 ， 成團就可以 。
關注 烘焙入門級小餅干|烘焙入門級小餅干，上手簡單，健康無添加，一口一個酥掉渣，真香
文章圖片
8、把揉好的面團分成18克一個小劑子 ， 搓圓后碼入烤盤 。
關注 烘焙入門級小餅干|烘焙入門級小餅干，上手簡單，健康無添加，一口一個酥掉渣，真香
文章圖片
9、再用手指按一下 ， 讓它有自然裂紋 ， 最后在表面刷上一層蛋黃液 ， 放上一?；ㄉ鲅b飾 。