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生活中的7種“隱性鹽”，尤其是后3種，隱性鹽危害更大，可要注意

隨著人們生活水平提高，越來越多的人們開始重視健康的生活方式，最新的健康理念首當其沖的便是“低鹽飲食”。特別是北方人們，菜不咸，吃起來不香；咸度不夠，吃不下飯。菜品咸度已經嚴重超標了，還得就著咸菜、蘸著大醬。這種不健康的生活方式，直接受害者就是我們的血管，重鹽使我們的血管越來越硬化，血管的壓力越來越高，這樣那樣的老年問題就涌現了出來。這些年，人們對“低鹽飲食”越來越重視，大多數人也知道，一個成年人一日攝入的食鹽量不超過6克。但是，除了人們日常生活中調味用到的食鹽，還要知道生活中的7種“隱性鹽”，尤其是后3種，隱性鹽危害更大，可要注意：
【生活中的7種“隱性鹽”，尤其是后3種，隱性鹽危害更大，可要注意】一、生抽醬油
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在我國中部及北方地區，醬油是最重要的一種調味料，而廣泛用于炒菜、涼拌、調餡、腌漬等多個環節。特別是魯菜等北方菜系，最擅長的便是用醬，做出來的菜品也以“色澤醬紅、咸鮮怡人”作為成功的標志。老抽醬油用量較少，可以忽略不計；但是，生抽醬油日常烹飪中應用較多，按照一個菜調入生抽醬油15克計算，差不多有1.5克鹽的用量。在計算人們日?！翱傷}量”的時候，也要把醬油里面的“含鹽量”計算在內才行。
二、郫縣豆瓣醬、豆豉
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說完了魯菜的醬油，我們再說一直川菜的郫縣豆瓣醬、豆豉。川菜菜品以小煎小炒為特點，熗鍋的過程中離不開的調味料就是“川菜三寶”：郫縣豆瓣醬、豆豉、醪糟。郫縣豆瓣醬以鮮紅辣椒、豆瓣、鹽、紅油等為主料，發酵而成；豆豉也是以黑豆為主料，加入鹽進行長時間發酵，然后干制而成。不管是郫縣豆瓣醬，還是豆豉，都含有較重的鹽分，平時要引起高度的重視才行。
三、黃豆醬、干黃醬、甜面醬
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四、蠔油
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說完了中北部地區，再說一下南部地區，在粵菜里面，有一種重要的調味料，那就是蠔油。習慣看配料表的朋友們都知道，蠔油就是用蠔汁搭配食鹽及各種添加劑，熬制而成，也含有一定量鹽分。加用一小勺蠔油，則要相應減少這個菜0.5克鹽的用量。
五、堿面及小蘇打粉
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學過化學的朋友們都了解，食鹽的主要成分為氯化鈉，限鹽主要就是限制鈉離子的攝入。除了日常中的食鹽，堿面、小蘇打粉也是人們經常使用的一種添加劑，而廣泛應用于面食、面點、西點、糕點等制作中。堿面的成分為碳酸鈉，而小蘇打的成分為碳酸氫鈉，都含有一定量鈉離子。
六、味精或雞粉
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