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最低標準|洗水果的正確方法來了

水果-是我們生活中不可缺少的一部分 ， 它不僅爽口 ， 種類多 ， 還含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維等 ， 能補充人體所需的營養 ， 促進新陳代謝 ， 增強免疫力 。 隨著季節的更替 ， 應季水果變得炙手可熱 。
但如今關于水果的傳言越來越多：例如打蠟 ， 農藥 ， 注射催熟劑等 ， 這些說法不知是真是假 ， 但不得不防 ， 畢竟身體是自己的 ， 健康是人們關注的首要話題 。
【最低標準|洗水果的正確方法來了】那如何才能吃的安心呢？洗水果這一步至關重要 。
打蠟
食用蠟
一些水果表面光澤鮮亮 ， 看起來非常新鮮 ， 這些就一定是打了蠟？
答案是：NO
①自然“果蠟”
例如蘋果 ， 在生長時自身就會分泌一層天然果蠟 ， 不僅能防止有害物質、病毒等微生物進入果肉 ， 還能抵御環境變化給水果造成的傷害 。 因此這種天然果蠟對人體無害 。
②人工食用蠟
給水果打蠟是國際上認可的保鮮方法之一 ， 按照我國《食品添加劑使用衛生標準》 ， 水果上所使用的蠟必須是食用蠟 ， 原料主要來自于樹膠、蜂蠟、蟲膠等天然膠體 ， 對人體是無害的 。
打蠟能讓水果的外觀更加有光澤感 ， 但更主要的是為了減少水分蒸發 ， 達到保鮮的效果；同時還有效防止外界微生物 ， 蚊蟲入侵 ， 起到防腐、防蟲的作用 。
因此 ， 對于人工食用蠟 ， 清洗后即可安心食用 。
工業蠟
真正危害健康的是“工業蠟”
一些不法商販為了節約成本 ， 可能采用工業蠟來達到新鮮水果的效果 ， 賣給消費者 。
工業蠟來源于礦物油 ， 往往含有鉛、汞等重金屬 ， 容易滲入果皮 ， 甚至進入果肉 。 因此 ， 大量食用后 ， 有可能引發汞中毒、鉛中毒等癥狀 ， 嚴重損害身體健康 ， 甚至會危及生命 。
因此 ， 消費者要警惕工業蠟 。 在挑選水果時 ， 可用手或餐巾紙擦拭水果表面 ， 如能擦下一層淡淡的紅色 ， 這很有可能是工業蠟 ， 最好不要購買 。
清洗方法
①熱水沖燙
果蠟遇熱就會融化 ， 可以把水果放進微微燙手的熱水里滾一圈 ， 大約1分鐘后 ， 水的表面就會浮起一層蠟膜 ， 這時及時倒掉熱水就行了 。
②鹽搓洗
在水果表皮過水浸濕后 ， 放一點鹽 ， 然后雙手來回輕輕地搓 ， 表面的蠟很快就能搓干凈 ， 然后再用水沖干凈 ， 就可以放心吃了 。 這樣清洗的原理是利用了鹽的小顆粒狀態 ， 增強了摩擦 ， 而且食鹽也非常干凈 。
農藥
水果上的農殘是否安全 ， 關鍵要看農藥殘量 ， 因為任何農藥都需要達到一定的量才會產生危害 。 而我國相關部門對上市水果都作了最低標準規定 ， 因此即使在種植水果時使用了農藥 ， 但只要最終的殘留量在標準范圍內 ， 就不會有太大的健康風險 。
清洗方法
①沖洗
清水沖洗是去除農殘最直接的方法 。 將水果放在流動的清水下沖洗一分鐘左右 ， 并用手搓 ， 這樣大部分農殘都能被去掉 。 也可用牙膏刷洗水果表面 ， 以達到干凈的效果 。
②浸泡
如果擔心無法將農殘沖洗干凈 ， 可以在干凈的水中再浸泡10分鐘左右 ， 也可以選擇用淡鹽水、小蘇打水 ， 淘米水等浸泡 。 但浸泡的時間不宜過長 ， 否則適得其反 。
③削皮
農藥主要是在表皮表面 ， 因此削皮是快速且徹底的去除農殘方法 。