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市場|益生菌產品能否“益生”，別總是筆糊涂賬

作者：土土絨
隨著人們對“免疫”越來越重視 ， 益生菌日益成為“網紅”菌 。 益生菌市場迅速擴容 ， 新品牌加速入局 。 數據顯示 ， 目前我國已成為全球第二大益生菌市場 ， 但是 ， 根據媒體調查 ， 市場上的益生菌產品價格混戰 ， 且存在活菌數量不足、標準缺失等問題 。
益生菌并不是某一種菌的名字 ， 而是一類菌的總稱 。 目前大多數科學家認為 ， 益生菌能調節腸道菌群 ， 促進營養物質在腸道內的消化、吸收和代謝 ， 有益人體健康 。 不過 ， 不同的菌株有不同的特點 。 有食品科普專家表示 ， 益生菌要發揮作用 ， 必須達到有特定功能的菌株、有足夠量的活菌到達胃腸、對人體產生明確的健康好處這三條基本要求 。
然而 ， 現在市面上的很多益生菌產品 ， 有的未標注貨架期內活菌數、菌株號 ， 有的送至第三方國家權威檢測機構檢測后 ， 結果顯示 ， 產品益生菌總數檢出值與包裝宣稱的添加量相去甚遠 。 這類菌株號成謎、活菌數量也是謎的益生菌產品 ， 怎么可能對人體健康產生好處呢？
市場的魚龍混雜源于標準的混亂和缺失 。 益生菌產品到底屬于藥品、保健品還是食品？目前來看并無權威說法 。 正因為此 ， 在網售的低價益生菌產品中 ， 大多執行的是企業標準或《固體飲料》推薦標準 ， 這些標準對益生菌活菌數量無具體規定 。 原衛生部于2001年發布的《益生菌類保健食品評審規定》要求 ， 活菌類益生菌保健食品在其保存期內活菌數不得少于100萬CFU/ml（g） ， 但專門針對普通食品類型的益生菌標準依舊缺失 。 換句話說 ， 許多企業按照食品標準來生產益生菌產品 ， 自然無法保證含菌量和菌株活性 ， 更無法保證產品效果 。
此外 ， 技術瓶頸也影響了對益生菌產品的監管 。 由于一些益生菌產品采用包埋技術 ， 而國標并沒有針對包埋技術益生菌檢測的方案 ， 在檢測這類產品時 ， 會存在益生菌活菌數量比樣本實際含有的益生菌數量少的可能 。 還有專家指出 ， 由于益生菌研發屬于尖端科學 ， 國內外尚沒有相關標準 ， 很多專業機構都無法對產品中含有的益生菌種類及活菌數量進行辨別 ， 這也導致益生菌產品魚龍混雜 。
【市場|益生菌產品能否“益生”，別總是筆糊涂賬】數據顯示 ， 我國益生菌市場平均年增速達15% ， 2020年在疫情刺激下銷售額增速一度超過20% 。 市場迅速擴張 ， 產品卻依然良莠不齊 ， 這樣的益生菌市場恐怕不光無法“益生” ， 反而可能帶來健康隱患 。
既然大眾對益生菌產品的需求越來越大 ， 相關部門就應該及時細化產品標準 ， 嚴格監管市場 ， 讓這一行業日益有序化、專業化 ， 而不是淪為虛假宣傳的高發地 。 別再讓消費者在“亂花漸欲迷人眼”的產品中買得糊里糊涂了 ， 益生菌產品到底能否“益生” ， 應該清清楚楚明明白白 。 （土土絨）