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經常吃豬油對身體有什么好處？一起來了解下( 二 )

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經常吃豬油對身體有什么好處？一起來了解下
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不過 ， 這并不意味著 ， 我們每天就可以放心吃一兩豬油了 。 因為除了豬油 ， 多數人還會吃其他食物 ， 每天攝入的肉、蛋、奶、堅果、餅干、植物油等食物中都含有飽和脂肪 ， 很可能還輪不到豬油“上場” ， 每日攝入的飽和脂肪量就遠遠超過健康推薦量了 。
榨豬油的做法
原材料：豬板肉
步驟1：將新鮮的肥肉切小塊 ， 洗干凈 ， 晾干水分 。 以防濺到熱油 。
步驟2：熱鍋倒入豬肉 。 注意！熬豬油的時候 ， 要不時的翻動一下 ， 不用太頻繁 。
步驟3：等豬肉熬制成黃色就可以了 。 撈出豬肉渣 ， 趁熱將豬油倒入干凈沒有水份的盆子里 。 注意：如果熬制的時間太長 ， 豬油榨干了不會浪費 ， 可是熬出來油質會發黑 。
步驟4：熬干的豬肉白 ， 可以放涼裝袋 ， 炒菜時加入幾塊 ， 老一輩子的人就很喜歡喔
步驟5：豬油很新鮮 ， 炒菜味道很美味噢
步驟6：冷卻后的豬油 。
經常吃豬油對身體有什么好處？一起來了解下
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夏季豬油應如何保存？
1、煉豬油時 ， 放幾粒茴香 。 盛油時 ， 放一片蘿卜或幾顆黃豆 ， 豬油中加點白糖、食鹽或豆油 ， 可久存無怪味 。
2、豬油熬好后 ， 趁其未凝結時 ， 加點白糖或食鹽 ， 攪拌后密封 ， 可久存而不變質 。
3、把豬油融化到七八成熱時 ， 放入十幾?；ń?， 等花椒變成金黃色或飄出香味時撈出 。
4、關火 ， 把豬油保存在小壇子 ， 家中老人都是用這個方式儲存豬油的 。
經常吃豬油對身體有什么好處？一起來了解下
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5、找一潔凈器皿 ， 避光的壇子或深色玻璃瓶為好 ， 倒入已過濾掉油渣的溫熱豬油 ， 撒些白糖 ， 1斤豬油1平匙白糖 ， 匙是15毫升的湯匙 ， 徹底晾涼后 ， 加蓋密封 。
6、存放在陰暗低溫的地方,如是透明器皿 ， 最好放冰箱 ， 一般0℃ ， 能保持2個月 ， -2℃度時則可存放10個月 。
豬油存放時間不宜過長 ， 特別在夏天 ， 極易與空氣接觸而氧化 ， 致使酸敗變質 。 酸敗變質豬油不宜食用 ， 所以我們一定要用好豬油保存的技巧 。
延伸——教你三招 ， 讓你鑒別豬油質量
1、看
純正的豬油呈乳白色 ， 顏色均勻 ， 不含顆粒 ， 而劣質豬油顏色發黃 ， 亦不均勻 ， 肉眼可見里面含有小顆粒 。
2、聞
優質的豬油散發出一陣豬油的清香 ， 而劣質豬油聞起來有一股哈喇味 ， 還有異味 。
3、融
【經常吃豬油對身體有什么好處？一起來了解下】把融化的豬油滴進冷水中 ， 合格的豬油可很快在水面上形成白色的呈凝固狀的油脂薄膜 ， 而劣質的豬油則很難凝固 。